Los fideos chinos se convirtieron en una gran alternativa para quienes buscan comidas rápidas, económicas y con mucho sabor. En esta receta se combinan con verduras frescas salteadas y una base simple de salsa de soja, logrando un plato que rinde, es versátil y se adapta a lo que tengas en la heladera.
Ingredientes (para 2 porciones)
- 200 g de fideos chinos (pueden ser de arroz, trigo o instantáneos tipo “ramen”)
- 1 morrón rojo o verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puñado de repollo o acelga (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- 1 trocito de jengibre rallado (opcional, pero suma)
- 2 a 3 cdas de salsa de soja
- 1 cda de aceite (girasol, maíz o mezcla)
- 1 cda de aceite de sésamo (opcional)
- Sal y pimienta
- Semillas de sésamo para terminar (opcional)
Preparación
- Hidratar o cocinar los fideos
Preparalos según el paquete: los de arroz solo se hidratan con agua caliente unos minutos; los de trigo se cocinan como los fideos comunes. Escurrí y reservá. - Cortar las verduras
Cortá el morrón, la cebolla y la zanahoria en tiras finas. El salteado queda mejor si las verduras son delgadas y uniformes. - Saltear
En una sartén grande o wok, calentá el aceite. Agregá el ajo y el jengibre. A los 10–15 segundos sumá las verduras. Salteá a fuego fuerte durante 4–5 minutos hasta que estén tiernas pero crocantes. - Integrar todo
Incorporá los fideos ya listos y mezclá bien. Agregá la salsa de soja y, si tenés, un chorrito de aceite de sésamo. Probá y ajustá sal (poquita, porque la soja ya es salada). - Servir
Emplatá y espolvoreá semillas de sésamo si querés.