Un grupo de amigos apostó por un espacio que combina gastronomía, historia y arte, recuperando el espíritu del bodegón y la mística de la casona que habitó el legendario bar Los 2 Amigos. Se trata de “El Bar de Don José”, que acaba de abrir sus puertas en plena Alameda.
La ubicación, en Av. San Martín 2307, “es muy importante, primero porque se
encuentra muy cerca del solar que el General San Martín eligió para vivir su retiro, y no
pudo ser. Es una casona antigua que todavía guarda los duendes del bar que nos
antecediera, Los 2 amigos, del querido Marcelo Rinaldi”, explican sus dueños.
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Impulsado por este grupo comprometido con la gestión cultural, el espacio no abrió
simplemente como un expendio de comidas y bebidas, sino que busca convertirse en un verdadero polo cultural.
“No lo pensamos simplemente como un lugar para atraer turistas; queremos que la
gente experimente la verdad de lo nuestro”, afirman sus fundadores, subrayando la
importancia de la calidad artística y la calidez de un ambiente genuino.
La cultura como motor económico
Para los propietarios del nuevo bar, el desafío es ser rentables ofreciendo géneros
musicales que la industria suele desplazar, como flamenco, folclore y tango.
“Queremos que los jóvenes talentos encuentren un lugar de pertenencia y tengan un
papel central en esta apuesta”, explican.
Por este motivo, el proyecto también contempla, a corto plazo, la incorporación de
sesiones de jazz y blues los miércoles, además de la posibilidad de articular clases de
música, danza y una biblioteca virtual. “Queremos que la buena música del mundo esté presente en el bar”, añaden.
La oferta gastronómica, en principio, es simple, con miras a ir creciendo con el tiempo y ofrecer noches temáticas acordes a los shows musicales. La noche de flamenco, por ejemplo, habrá tapeo al estilo de Granada (con cada trago adquirido, la tapa va de regalo), mientras que los viernes de folclore habrá empanadas, carne a la olla y vino mendocino y los sábados de tango, asado de tira.
En tanto, la dinámica del bar se adapta al ritmo de la zona: los lunes y martes funciona como un bar de paso (abierto de 9 a 00), mientras que de miércoles a sábados la actividad cultural extiende las noches hasta la madrugada.
En una Alameda que se reinventa, El Bar de Don José surge como un proyecto que rinde homenaje al General San Martín y a la cultura del encuentro. Es una invitación a detenerse en el mismo solar donde el General San Martín soñó su descanso, para disfrutar de una pausa necesaria entre acordes, vino mendocino y la hospitalidad de los viejos bodegones.