Hacen varios meses que los productos alimenticios lucen en sus etiquetas los octágonos negros que advierten al consumidor sobre el contenido de sodio, azúcar, calorías, grasas saturadas y grasas trans. Si bien los nutricionistas festejaron que finalmente los mendocinos tienen conocimiento acerca de lo que están consumiendo, muchos ciudadanos cuestionaron la veracidad de la información de determinados productos.
La ley 27.642 fue sancionada el 26 de octubre de 2021 y tiene como meta que la población cuente con información sobre los productos que consume a través de un sistema de etiquetado que advierte cuando un producto tenga “exceso en azúcares”, “exceso en sodio”, “exceso en grasas saturadas”, “exceso en grasas totales”, y/o “exceso en calorías”, según valores propuestos por la Organización Panamericana de la Salud (OPS), y otro tipo de advertencias como la presencia de edulcorantes o cafeína.
Sin embargo, el etiquetado generó desconcierto y cientos de dudas en los consumidores que plantearon varias preguntas: “¿Cómo un paquete de galletas Oreo tiene el mismo etiquetado que una barrita de cereal?”, “¿Por qué el paquete de azúcar tiene los sellos si es sólo azúcar?, estos son algunos de los interrogantes que se hacen cuando ven los productos que consumían hace años, pero desconocían su información nutricional.
Yanina Mazzaresi, responsable de la Dirección de Prevención y Promoción de la Salud de Mendoza, explicó a El Sol que con el etiquetado se derribaron ciertos mitos en los productos que “tenían buena prensa y manifestaban que eran saludables”. Unos de ellos fue la barrita de cereal o el jugo natural que, según explicó la especialista, consumirlos es igual que tomar una gaseosa o comer unas galletas con manteca. Es por eso que recomendó consumir frutas y verduras, legumbres, y realizar preparaciones caseras.
“Es mejor y más sano preparar un bizcochuelo”, explicó la especialista, quien señaló que todo depende de la preparación y los productos que le agreguemos. En ese sentido, aseguró que es más saludable hacer un omelette que consumir otros productos.
Además, la nutricionista se refirió a las dudas que tienen algunos mendocinos sobre la veracidad del etiquetado y dijo que son “una declaración jurada, que son controladas por las autoridades”. Por lo tanto, señaló que lo que reflejan es la realidad del producto, aunque se sorprendan.
“Es lo mismo comer una compotera de cereales que una de papas fritas”, señaló la nutricionista. Aun así, la especialista indicó que se pueden consumir los productos con calorías y altos en azúcares, pero que se debe regular la cantidad y recordó que el etiquetado fue implementado tras “la epidemia de obesidad”.
Las quejas de los consumidores
“Me resultó ultra chocante ver los productos que consumo siempre con cinco sellos o más, déjenme comer tranquila”, expresó una mujer, que se sorprendió al ver un artículo que señalaba ser light y de color verde con tantos sellos.
Lo mismo expresó Mariela, quien dudó con respecto al yogurt. En ese sentido, Mazzaresi señaló que es sano, pero deben advertir los agregados que contienen.
“Hecha la ley, hecha la trampa”, expresaron los especialistas en nutrición, quienes expresaron que a pesar de “las avivadas de ciertas compañías”, el etiquetado sí aporta una información veraz.