Este viernes la Dirección de Estadísticas e Investigaciones Económicas (DEIE) dio a conocer los datos de la inflación de abril, que fue del 8,9%. Y como ocurre mes a mes, uno de los índices más sensibles es el de los Alimentos y bebidas.
En Mendoza, en abril, este rubro tuvo un incremento del 9,6%. Según la DEIE, la variación interanual llegó al 113%, mientras que el acumulado en los que va de 2023 llegó al 40,6%.
En una recorrida por algunas verdulerías del Gran Mendoza se observó que el tomate fue uno de los que más se disparó, registrando un aumento del 30%, lo mismo que la berenjena y el zapallito (redondo e italiano) con un 25%. La papa tuvo un incremento del 10%.
El crecimiento en los precios se vio reflejado en las góndolas, generando malestar en los clientes: “Hoy compre un kilo de papas, un kilo de zapallitos redondos, un kilo de tomates, un hinojo, 300 gramos de lechuga, un kilo de mandarinas, un kilo de bananas y 700 gramos de uvas y me salió 3.060 pesos, es una locura lo caro que está todo”, señaló indignada Beatriz en la puerta de una verdulería.
En tanto que las frutas que más aumentaron fueron la manzana (650 pesos el kilo), la pera (300 pesos el kilo) y la uva (550 pesos el kilo).
Mientras que en los supermercados se registraron, en el último mes, varias remarcaciones de precios. “Hace un año, en la compra semanal que realizaba en un hipermercado gastaba unos 4.000 pesos, ahora cada vez que voy gasto entre 8.000 y 10.000 y cada vez traigo menos productos, así no se puede seguir”, dijo Edgardo, quien se dirigía a un súper chino en busca de “precios más accesibles”.
El comportamiento de los alimentos y bebidas en el último año
En abril de 2022, el rubro de Alimentos y bebidas había tenido una suba del 5,3%. A partir de ahí, como ocurrió con el índice general, tuvo subidas y bajadas a lo largo del año.
Luego de dos meses de descenso, pegó un salto de más de dos puntos en julio y llegó al 6,9%. En agosto hubo una nueva suba y el mes cerró con un 7,3% en lo que fue el índice más alto del año. Tras una baja en septiembre, en octubre volvió a subir para llegar al 6,7%. El año cerró con una profunda desaceleración: 3,2 en noviembre y 3,3 en diciembre.
El salto de los precios en 2023
Con la llegada de 2023 se agravó la crisis inflacionaria. Sergio Massa, ministro de Economía, había adelantado que su objetivo era que la inflación en abril fuera del 3%, pero ya desde principios de año se veía que la tendencia iba a ir en alza.
En Mendoza los Alimentos y bebidas debutaron con una suba de más de dos puntos para llegar al 5,7%. En febrero el salto fue de casi cuatro puntos, para alcanzar el 9,3%.
En marzo siguió el alza para alcanzar el 10,9 por ciento, el incremento más alto en lo que va del año. En el último mes, con una muy leve desaceleración, la medición se ubicó en el 9,7 por ciento, para un acumulado del 40,6 por ciento en los primeros cuatro meses de 2023.