Los varenikes son un plato tradicional de la cocina ucraniana. Están preparados con pasta y rellenodos con queso y puré de papa. Son similares a los raviolis y son deliciosos. En la primera edición de MasterChef Celebrity Argentina fue el Polaco, quien deslumbró al jurado con la receta de su abuela. Este lunes, el cantante regresó al programa para brindarle ayuda a los participantes
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Aquí, la receta de Deborah Wolfsohn, de Recetasjudias.com, para preparar unos exquisitos varenikes en casa.
Ingredientes
Masa:
- 2 huevos
- 2 vasos de harina común (4 ceros)
- Agua (cantidad necesaria)
- 1 chorrito de aceite (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1 cucharadita de sal
Relleno:
- ¾ Kg de puré de papas
- 3 cebollas picadas
- Aceite (cantidad necesaria)
- Sal (cantidad necesaria)
- Pimienta (cantidad necesaria)
Procedimiento
- Colocar en un bol la harina, ahuecar e incorporar los huevos, el aceite y la sal.
- Agregar el agua hasta formar una masa similar a la de los fideos.
- Tapas y dejar descansar 20 minutos.
- Hervir las papas, hacer el puré con la papa caliente.
- Rehogar las cebollas e incorporar al puré sin aceite.
- Condimentar con la sal y la pimienta.
- Estirar la masa y con un cortapastas de 8 cm de diámetro formar círculos.
- Colocar el relleno y cerrar en forma de empanadita uniendo los dos extremos.
- Hervir en abundante agua con sal. Retirar con una espumadera.
- Servir con mucha cebolla frita cortada en rodajas, bien caliente.
Los varénikes de la abuela y el abuelo 🥟❤ El Polaco pasa al frente hoy con una receta dedicada a sus abuelos #MasterchefArgentina pic.twitter.com/piKhnGXYHa
— telefe (@telefe) October 23, 2020