1. Cupuaçu
Conocido también como copoazú, copoasu, cupuazú, cupuassu, cupu assu o cacao blanco, es originario de la Amazonia oriental y centro de Sudamérica principalmente en Bolivia y en la región norte de Brasil, es una especie de cacao amazónico.
2. Achiote
Es un condimento que fue muy utilizado por los mayas, extendiéndose su uso a prácticamente toda la América, a las Islas Canarias y al Sudeste Asiático, donde también es usado como ingrediente de la gastronomía regional.
3. Akebia
4. Jackfruit
El árbol de jack, yaca o panapén es una especie perteneciente a la familia de las moráceas originaria de la India y probablemente del este de la península de Malaca.
5. Rambután
La fruta tiene una pulpa blanca y jugosa, que puede ser ácida o muy dulce y mielosa. La única semilla de color marrón tiene 2-3 cm de longitud y es venenosa, por lo que no debe ser consumida con la pulpa del fruto.
6. Jaboticaba
Corresponde a la clasificación de las bayas. Es de cáscara delgada y lisa, mientras que su pulpa es blanca y jugosa, de sabor agridulce. Se consume directamente como fruta fresca, pero también se preparan refrescos, mermeladas, licores, vinagres caseros y otros. Originaria de Brasil, aunque también la encontramos en Bolivia y la provincia de Misiones.
7. Blighia sapida
La fruta inmadura o verde es tóxica, sólo puede ser consumida cuando está cocida o madura (esto es cuando se abre la fruta).
8. Frutos del paraíso
Es cultivada por su fruto comestible de forma de un melón ovalado y con espinas que parecen cuernos, de gusto exótico, entre kiwi y el plátano cuando se consume con azúcar y cuando se consume como ensalada es parecido al pepino pero más refrescante.
9. Mangostino
El mangostino, mangostán o jobo de la India (Garcinia mangostana) es un árbol tropical perenne, originario de Indonesia. Se puede encontrar en algunos mercados, yo lo pude probar en San Pablo.
10. Pitaya
Los principales productores mundiales son México, Nicaragua, Perú, China, Vietnam,Colombia e Israel.
11. Langsat
Cada uno de los frutos está cubierto por una piel gruesa, correosa de color amarillo pálido. Debajo de la piel, el fruto se encuentra dividido en cinco o seis gajos translúcidos, pulpa jugosa. La pulpa es de gusto levemente ácido, aunque los especímenes maduros son más dulces.
12. Salacca zalacca
La piel de la fruta de Salacca tiene una textura no muy diferente al de la piel de una serpiente, ásperas al tacto en una dirección, pero sin problemas en el otro.
13. Manos de Buda
14. Romanesco
Como todas las especies de esta familia, es rico en vitamina C,fibra soluble y carotenoides. Se suele consumir cocido o al vapor aunque también se suele utilizar como verdura cruda. Se puede conseguir en Mendoza.
15. Zapote negro
El fruto es una baya parecida al tomate y de 5 a 10 cm de diámetro; maduro es de color verde amarillento fuerte, de pulpa marrón con aroma y textura parecido al budín de chocolate.
16. Papa violeta
Aunque pueda parecer que la papa violeta es un cultivo joven, la verdad es que es muy antiguo, poco habitual, menos productivo que las papa blancas.
18. Fruto de Hala Aka Puhala
La fruta resulta saludable y puede ser comida cruda, o cocida.
19. Lichi
El árbol de litchi es originario de China, pero hoy en día el pequeño arbusto se cultiva en muchas partes del mundo. Por ahora sólo lo podemos conseguir enlatado.
El fruto tiene grandes propiedades nutricionales, que convierten al litchi en una pequeño, pero poderoso alimento con diversas utilidades.
20. Carambola
Su pulpa es jugosa, un poco fibrosa y ácida. Contiene vitamina A, vitamina C, fósforo y potasio. Puede consumirse tanto cruda como cocida. Cada tanto podemos conseguirla en algún mercado local.