La venta de espumantes está en su mejor momento por estos meses, con el brindis de Año Nuevo por delante y con la temporada de verano a pleno. En Mendoza se producen los mejores del país y los hay para todos los gustos, con estilos bien marcados, envases especiales y ,por spuesto, precios para todos los bolsillos.
Entre cientos de etiquetas posibles son muchos que han debutado con propuestas originales y osadas, otros de marcas top que se han renovado con nuevas opciones para esta temporada y aquí destacamos varios de ellos, de Mendoza al mundo.
Un espumoso ícono
En el contexto de su 20º aniversario y después de 72 meses de espera, Bodega Cruzat presentó Millésime 2018, la nueva añada de su espumoso ícono. Es 100% Pinot Noir, proveniente de IG Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, que estuvo 72 meses en contacto con sus lías.
Los Millésime se elaboran únicamente durante añadas excepcionales como fue la 2006, 2014, 2017 y ahora se suma la 2018. “Esta añada nos sorprendió mucho la intensidad y complejidad en aroma y en boca. Además de que la acidez y el pH fueron los ideales para pensar en un espumoso que va a estar tanto tiempo en botella en contacto con sus levaduras“, explica Lorena Mulet, enóloga y Directora General de Bodega Cruzat.
Sobre su maridaje, la enóloga sugiere beberlo solo y así descubrir sus múltiples capas de descriptores.
Precio sugerido: $63.200.
Nuevo rosé para beber con hielo
Chandon, líder en la categoría de espumosos en nuestro país, presenta el Délice Rosé, un espumoso fresco, dulce con notas a frutas rojas que viene a ampliar la familia de esta línea desestructurada, respondiendo a las tendencias globales del consumo de vinos rosados, que año tras año siguen en constante crecimiento.
A 12 años del lanzamiento de Chandon Délice, el espumoso que revolucionó la categoría al ser el primer espumante dulce para ser disfrutado con hielo, en vaso y con un toque de sabor, sigue marcando su liderazgo nuevamente al combinar lo mejor de este espumoso con la frescura y elegancia de los vinos rosados.
Esta nueva edición combina uvas Chardonnay, Pinot Noir y Malbec, provenientes de las reconocidas regiones de Luján de Cuyo y Valle de Uco, en Mendoza. Además, se enriquece con un licor de expedición innovador, elaborado a partir de vinos tardíos de Sauvignon Blanc y Semillón.
Este espumante captura la esencia audaz y creativa de Chandon, con una frescura y dulzura que lo convierten en una interesante propuesta para aquellas personas que buscan una bebida fácil de tomar y que eligen sabores más dulces.
Precio: Se consigue a unos $13.050.
Lo nuevo de una marca top
Baron B presenta la edición 004 de Baron B Héritage, un assemblage de cuatro millésimes excepcionales, elaborados con uvas Pinot Noir y Chardonnay guardadas en las cavas de la bodega provenientes de las fincas Cepas Del Plata y El Espinillo, ubicadas en la zona más alta del Valle de Uco.
Se trata de la máxima expresión de Baron B que cada año sorprende al consumidor gracias al assemblage de añadas excepcionales que permite disfrutar de una nueva dimensión en el universo de los espumosos. La cuarta edición está compuesta por partidas limitadas de las cosechas 2016, 2017, 2018 y 2019.
Baron B Héritage es un homenaje al legado de su creador, el barón Bertrand de Ladoucette, un hombre visionario, audaz y conquistador, que no dudó en dejar su Francia natal en busca de nuevos horizontes donde elaborar espumosos excepcionales. Baron B Héritage es un espumoso único que, mirando al futuro, hace honor a un hombre que dejó para la posteridad su legado.
Para Baron B Héritage edición 004 se seleccionaron las cosechas 2016, 2017, 2018 y 2019 con una composición Pinot Noir y Chardonnay. A la vista es Dorado brillante profundo; en nariz muestra intensas notas de cítricos frescos con cáscara de naranja y duraznos. Y en boca destaca por su gran equilibrio, con una textura suave y sedosa. Volumen y densidad constantes, culminando en un final eterno, fresco y complejo.
La nueva edición de Baron B Héritage Edicion 004 tiene un precio de $85.040.
La revelación: “Lágrimas de Zurdo”
Se trata del provocador espumante mendocino “Lágrimas de Zurdo”, que fue creado por el abogado Agustín Kloster para celebrar el primer año de mandato del presidente Javier Milei. Se produce en Luján de Cuyo, de la mano de Crowdfarming.Wine, a partir de uvas cultivadas a 1.050 metros de altura y regadas con agua de cordillera y ya se agotó en su preventa.
“Lágrimas de Zurdo”, cuya etiqueta hace referencia al resultado electoral del 56% que obtuvo Milei, es ese tipo de productos disruptivos que nos recuerda al que supo sacar a fines de 2020 Bodega Dante Robino, con el polémico nombre “2020 LPQTP”, para conmemorar un año que todos deseaban que terminara por el contexto de encierro debido a la pandemia de Covid 19.
La composición de este nuevo espumoso es 80% Chardonnay y 20% Chenin, y se destaca por su aroma equilibrado, burbujas persistentes y un contenido alcohólico del 12,5%. Está elaborado siguiendo el método tradicional, con segunda fermentación en botella. En sus notas de cata se distinguen aromas de frutas cítricas y manzana verde, con un toque de brioche y un final crujiente.
La encargada de su elaboración fue la empresa argentina CrowdFarming.Wine, liderada por Francisco Evangelista, un ingeniero agrónomo con amplia experiencia en el sector. Los precios oscilan entre $18.900 por botella y $96.390 por una caja de seis, con una primera producción agotada.
Un Magnum de grandes ligas
Rosell Boher, la tradicional bodega champagnera presenta la nueva añada de uno de sus productos ícono: Rosé 2021 en formato Magnum de 1500cc. Elaborado bajo el método tradicional, como todos los productos de la bodega, y compuesto en un 100% por Pinot Noir de nuestra Finca Los Árboles en Valle de Uco, permanece un mínimo de 30 meses sobre borras finas.
Además de las escasas 500 botellas Magnum, se elaboraron 40.000 botellas de 750cc, lo que muestra que es uno de los productos con mayor crecimiento dentro de la línea de espumantes de la bodega.
“Desde hace muchos años queríamos explorar el segmento de las Magnum. Lo hicimos el año pasado con la Grande Cuvée y sentíamos que un producto como el Rosé, lo merecía”, contó Alejandro Martínez Rosell, enólogo de la bodega.
Sólo se venderán en vinotecas y el precio de cada una de las exclusivas 500 botellas Rosé Magnum en estuche de madera especialmente diseñado, será de $135.000, mientras que en el caso del formato tradicional el precio será de $48.500.
(Por Damián Weizman: Especial para El Sol)