Con ingredientes frescos y económicos, esta salsa de origen italiano es perfecta para acompañar pastas, pizzas o incluso para darle un toque especial a tus sandwiches.

Además, su preparación es rápida y no requiere cocción, lo que la hace ideal para los días calurosos.

Receta de pesto casero

Ingredientes 

2 tazas de hojas de albahaca fresca (aproximadamente 50 gramos)

1/4 taza de piñones o nueces

2 dientes de ajo

Media taza de queso parmesano rallado

Media taza de aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta al gusto

Jugo de medio limón

Pasos

1- Lavar y secar la albahaca. Asegurarse de que las hojas estén bien limpias y secas para evitar que el pesto se agüe.

2- En una sartén sin aceite, dorar ligeramente los piñones o nueces hasta que desprendan aroma.

3- En una procesadora o licuadora, colocar la albahaca, los frutos secos, el ajo y el queso. Procesar brevemente mientras agregas el aceite de oliva en hilo hasta obtener una pasta homogénea.

4- Salpimentar al gusto y, si deseas un toque cítrico, agregar el jugo de limón.