Este 22 de febrero se conmemora el Día Internacional de la Margarita, una fecha dedicada a celebrar este clásico cóctel mexicano que trascendió fronteras. Con una receta simple a base de tequila, jugo de lima, triple seco y sal, es actualmente uno de los tragos más vendidos a nivel global, ocupando el cuarto lugar en el ranking de Drinks International.

Su origen se remonta a las décadas de 1930 y 1940, con varias versiones sobre su creación. Una de las más difundidas señala que en 1938, el bartender Carlos Danny Herrera ideó la margarita en su bar Rancho La Gloria, cerca de Tijuana, para una clienta que solo podía beber tequila.

Otra teoría sostiene que su popularidad creció en los años 30 como una opción elegante para que las mujeres consumieran alcohol en reuniones sociales. En la década de 1970, con la introducción de las margaritas congeladas o frozen gracias a una máquina de helado modificado, la bebida alcanzó un nuevo nivel de éxito.

En la actualidad, la margarita es un ícono de la coctelería, especialmente en Estados Unidos, donde se estima que se consumen 185.000 unidades por hora. Para celebrar este día, compartimos la receta clásica para preparar una margarita en casa.

Receta de Margarita clásica

Ingredientes

— 75 mililitros de tequila

— 25 mililitros de triple seco

— 25 mililitros de jugo de lima fresco

— Hielo

— Sal

Pasos

1- Prepará las copas: pasá una lima por el borde de la copa y luego colocá la copa boca abajo en un plato con sal para formar el borde salino característico.

2- En una coctelera, verté el jugo de lima recién exprimido, el tequila y el triple seco (en ese orden).

3- Añadí 4 o 5 cubos de hielo (preferiblemente industrial para evitar aromas no deseados).

4- Tapá la coctelera y agitá durante 15 segundos.

5- Serví el cóctel en las copas preparadas, usando el filtro de la coctelera o un colador.