Crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de chocolate: estas cookies caseras son ideales para preparar en casa el fin de semana. Una receta simple, rápida y perfecta para compartir con familia o amigos.
Ingredientes (para unas 20 cookies medianas)
- 125 g de manteca (mantequilla) blanda
- 100 g de azúcar común
- 80 g de azúcar mascabo o rubia
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 220 g de harina 0000 (para repostería)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 150 g de chips de chocolate (pueden ser negros, semi amargos o mezcla)
Paso a paso
1. Batir los ingredientes húmedos
En un bol grande, batir la manteca con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema clara. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla.
2. Mezclar los secos
En otro recipiente, tamizar la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear y la pizca de sal.
3. Unir y agregar el chocolate
Incorporar los ingredientes secos al bol de manteca y mezclar apenas hasta que no queden restos de harina. Sumar los chips de chocolate y mezclar suavemente.
4. Formar las cookies
Con ayuda de una cuchara para helado o una cuchara común, tomar porciones y colocarlas sobre una placa con papel manteca, dejando espacio entre ellas (se expanden al hornear).
5. Hornear
Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 10–12 minutos. Retirar cuando los bordes estén dorados y el centro aún algo blando (terminan de asentarse al enfriar).
6. Enfriar y disfrutar
Dejarlas reposar 5 minutos en la bandeja y luego pasar a una rejilla para que enfríen. ¡Listas para acompañar con café, té, leche, mate o lo que prefieras!
Tips para un resultado perfecto
- Si querés cookies más altas y suaves, enfriá la masa 30 minutos en la heladera antes de hornear.
- Podés mezclar chips de chocolate blanco y negro para más contraste.
- Guardalas en frasco hermético: se mantienen frescas varios días.