La pasta carbonara es un clásico de la cocina italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su preparación es sencilla, y con ingredientes económicos, puedes lograr un plato cremoso y lleno de sabor.

Con esta receta podrás volver este plato en una tradición para disfrutar en familia o con amigos.

Receta Pasta carbonara

Ingredientes 

400 gramos de spaghetti (o cualquier pasta larga)

150 gramos de panceta

3 huevos frescos

80 gramos de queso parmesano rallado

Pimienta negra y sal al gusto

Pasos

1- Hervir agua en una olla grande con sal abundante. Agregar los spaghetti y cocínalos al dente (entre 8 y 10 minutos). Reservar un poco del agua de cocción.

2- Cortar la panceta en trozos pequeños y dorarla en una sartén a fuego medio hasta que quede crujiente.

3- En un bowl, batir los huevos y mezcla con el queso rallado y pimienta negra.

4- Escurrir la pasta y, fuera del fuego, mezclarla con la panceta. Luego, agregar la mezcla de huevo y queso, removiendo rápidamente para que el calor residual cocine los huevos sin que cuajen. Si queda muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.