La esquina de Rivadavia 370, frente al espacio verde Menotti Pescarmona, es el lugar elegido para la nueva movida de un emprendimiento que nació hace 8 años de manera artesanal: Meganuts, tienda especializada en frutos secos, semillas y productos naturales.

La marca acaba de inaugurar un nuevo espacio que fusiona la venta a granel de semillas, frutos secos, harinas, legumbres, frutas desecadas y productos gourmet con una propuesta de cafetería y brunch saludable.

El proyecto, que comenzó haciendo distribución en las facultades de la UNCuyo y entre vecinos y amigos, ha llegado a abastecer con sus productos a todo el país a través de su plataforma web. Ahora, con su primera tienda física, la marca busca ofrecer un valor agregado en la experiencia.

Del granel a la elaboración propia

Según Agustín De Villafañe, fundador de Meganuts, la apertura del nuevo espacio surgió como respuesta directa a la demanda de sus clientes y a una carencia detectada en el mercado local. “Nos dimos cuenta de que, con la variedad de insumos que teníamos, podíamos crear nuestras propias versiones de recetas saludables. Un día nos pidieron budines y dijimos: ¿por qué no hacerlos nosotros?”, explica.

La iniciativa, que comenzó con un “hornito y una batidora”, evolucionó rápidamente, transformando el espacio verde no utilizado de la tienda en un agradable jardín con mesas. El objetivo fue claro: “Romper con la oferta tradicional de pizzas, hamburguesas y lomitos, ofreciendo un lugar donde la gente pueda relajarse y encontrar opciones saludables“, señala.

Innovación con sello de equipo

Detrás de la propuesta hay un equipo de siete personas. Deborah es la encargada de la “prueba y error” en la cocina, con creaciones que ya son vedette como los budines keto de harina de almendras y las cookies de chocolate y naranja.

Por su parte, Agustín aporta su carrot cake Keto (aunque confiesa que la receta secreta es de su madre) y Francisco, el barista especializado, maneja la atención del café y el local, ofreciendo alternativas como las leches vegetales. El equipo se completa con Franco, Nacho, Fede y Crawly, que trabajan en tareas de logística y administración.

La carta refleja la filosofía de la marca: es ligera, natural y apta para distintas necesidades. Se destacan los brownies keto, las tortitas sin TACC, los licuados detox y, como una opción para el brunch de mediodía o los días de calor, el Avocado Toast servido con pan sin gluten elaborado en el local, que puede acompañarse con un Ice Latte o ensalada de frutas.

La propuesta de valor es accesible, con opciones como la granola con yogur por $3.500 o café con cookie por $3.600; el clásico café con tostado, por $5.100 y licuados de fruta con agua o leche desde $4.500.

“La gente nos consulta mucho por las harinas alternativas, tenemos de pistacho, avellanas, nuez, castañas, almendras, banana, maní y coco, entre otras. La leche en polvo de coco también es un producto que suelen pedir mucho”, destaca De Villafañe.

Y adelanta que “A partir del noviembre comenzaremos a ofrecer nuevas opciones de menú para almuerzo y cena temprana, entre ellas pizzas keto, variedad de ensaladas y wraps sin Tacc”.

Este tipo propuestas confirman que el panorama de la alimentación saludable en Mendoza está en plena ebullición. El consumidor mendocino ya no se conforma con opciones básicas, sino que busca alternativas que integren calidad de insumos, conciencia nutricional y una experiencia de consumo placentera.