Cada 11 de octubre se festeja a nivel mundial el Día del Dulce de Leche, fecha impulsada desde la Argentina con el objetivo de homenajear uno de los sabores más emblemáticos de América Latina, presente en infinidad de deliciosos postres y recetas.
Esta delicia ha sabido consolidarse como el sabor más entrañable del paladar argentino.
Su origen está rodeado de leyendas; una de las más difundidas relata que en 1829, en la estancia Cañuelas, una cocinera olvidó leche y azúcar al fuego y creó por accidente una crema caramelizada.
Sobre tostadas, en postres, rellenos, helados o simplemente a cucharadas, su presencia es omnipresente en las mesas argentinas. Entonces, en su día vale preguntarse: ¿por qué sigue siendo el preferido de tantos argentinos?
La respuesta puede encontrarse en su versatilidad (permite decenas de adaptaciones), su capacidad de evocar recuerdos y su sabor único, que combina dulzor, suavidad y carácter casero.
En el podio de las cremas heladas
Todos los años la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya) lanza el ranking de los 10 sabores favoritosde los argentinos,que nunca varía demasiado: la punta se la disputan el chocolate con almendras y el dulce de leche granizado.
Y si de dulce de leche se trata, ¡qué mejor que celebrar este día con un buen helado! Hoy te dejamos 10 recomendados para disfrutar de este sabor clásico y sus tentadoras variantes.
Arrancamos con Innamorato, que promete riquísimas cremas heladas a base de dulce de leche: Dubai, granizado, con brownie, banana Split, con coco, crema Tramontana y crema Oreo y alfajor Innamorato. Otra marca nacional afincada en Mendoza es Freddo, con sus versiones dulce de leche doble tentación, con pedacitos de chocolate, y dulce de leche mini Oreo.
En la lista no pueden faltar Famiglia Perin y Ferruccio Soppelsa, rivales y clásicos de clásicos, que también tienen una oferta variada: dulce de leche con nuez, con banana, granizado, con brownies y súper dulce de leche.
Otra marca mendocina como Mailhó se suma a la tendencia con estos gustos, mientras que los reconocidos helados Vistalba suman a la lista el sabor dulce de leche al rhum y la crema Vistalba, una propuesta a base de Oporto, dulce de leche y nueces.
En tanto, la gelatería italiana Angolo Dolce ofrece el dolce di latte e coco y el dolce di latte Angolo, así como Helados Michel que suma su propia crema Michel con chips de chocolate. En una propuesta más original aún, Alma de Helado se arriesga con el dulce de leche con Nutella y el dulce de leche Oh My God, con cáscaras y crumble de naranja y almendras tostadas. Por último, La Parrala, el clásico de Godoy Cruz, marca tendencia con el dulce de leche Asturiano, con cerezas, galletitas de chocolate y rhum.
Así, en su día, el dulce de leche nos recuerda por qué ha conquistado generaciones: su sabor único y su versatilidad lo convierten en un verdadero emblema de la mesa argentina. Desde las versiones más clásicas hasta las más innovadoras, este manjar sigue reinventándose, invitándonos a disfrutarlo en cada cucharada.