La prestigiosa revista estadounidense Wine Enthusiast, una de las publicaciones especializadas más influyentes del mundo del vino, incluyó a cinco restaurantes de bodegas mendocinas en su selección de los “57 mejores restaurantes de bodegas del mundo”.
La nota lleva la firma del periodista Nils Bernstein y destaca que los grandes restaurantes de bodegas “reflejan la esencia de la propia bodega: una obsesión por el lugar y la determinación de expresar algo único“.
La selección reúne establecimientos de Argentina, Australia, Austria, Brasil, Canadá, Chile, Inglaterra, Francia, Georgia, Alemania, Grecia, Hungría, Italia, Japón, Liechtenstein, México, Moldavia, Nueva Zelanda, Portugal, Sudáfrica, España, Estados Unidos y Uruguay.
Los restaurantes de bodegas
Todos los restaurantes argentinos elegidos pertenecen a Mendoza. A continuación, uno por uno.
Angélica Cocina Maestra – Bodega Catena Zapata
Ubicado en la emblemática bodega con forma de pirámide, Angélica Cocina Maestra propone una experiencia gastronómica inspirada en las distintas alturas de los viñedos mendocinos y en añadas históricas. Los chefs Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo reinterpretan la cocina argentina con platos que incorporan ingredientes y tradiciones de distintas corrientes migratorias, todo enmarcado por la cordillera de Los Andes.
Maris Restó – Bodega Roberto Bonfanti
Wine Enthusiast resalta la propuesta singular de Maris Restó, centrada en productos de mar que llegan diariamente desde la costa argentina y que encuentran maridaje ideal con los vinos de la bodega. La publicación también destaca la hospitalidad familiar y el entorno de olivos centenarios que rodea al restaurante.
Riccitelli Bistró – Vinos Matías Riccitelli
En Las Compuertas, uno de los terroirs más reconocidos de Luján de Cuyo, Riccitelli Bistró basa su cocina en el fuego y en productos provenientes de su propia huerta orgánica. El chef Juan Ventureyra acompaña la propuesta con un ambiente rústico y una filosofía alineada con los vinos de mínima intervención elaborados por la bodega.
Rosell Boher Lodge
La publicación destaca la experiencia relajada de Rosell Boher Lodge, donde los almuerzos suelen extenderse durante toda la tarde entre los viñedos y la piscina, acompañados por los espumantes elaborados con método tradicional. La propuesta pone el foco en ingredientes locales y de estación, en un entorno íntimo con vistas a la montaña.
Savia Cocina – Casarena Bodega y Viñedos
Con una cocina basada en la brasa, los productos de temporada y las recetas tradicionales argentinas, Savia Cocina ofrece una experiencia que, según Wine Enthusiast, refleja la hospitalidad pausada característica de Mendoza. El restaurante se encuentra rodeado por viñedos centenarios de Luján de Cuyo y propone largas sobremesas acompañadas por vinos de la bodega.
Gabriela Testa, presidenta del Ente Mendoza Turismo, señaló: “Que una publicación tan prestigiosa como Wine Enthusiast destaque exclusivamente a restaurantes mendocinos entre los seleccionados de Argentina confirma que el crecimiento de nuestra provincia como destino enoturístico y gastronómico es el resultado del talento de nuestros profesionales; una política de Estado sostenida en el tiempo y del trabajo articulado entre el sector público y el privado“.