La ciudad de Mendoza será sede de la preapertura del primer “Encuentro Internacional de Café de especialidad y Negocios” el jueves 15 de febrero. Se realizará en el Auditorio Ángel Bustelo en donde profesionales darán charlas, clases magistrales y degustaciones.
La actividad está pensada para los amantes de esta bebida, la segunda más consumida del mundo y que es fundamental en materia de negocios turísticos e intercambios comerciales de productos, a través de la promoción de vínculos entre profesionales y amantes del café.
Organizado por TOCCafé Argentina, productora local de contenidos de experiencias 360° en torno al café de especialidad, y Procafé, una de las principales compañías exportadoras de granos verdes de Minas Gerais y del mundo, el evento está pensado en tres capítulos, dos experiencias e instancias de trabajo colaborativo.
¿Cómo se desarrollará el Programa?
En el primer capítulo, se abordará el origen del café con la intervención de ingenieros agrónomos, especialistas y enólogos, quienes contarán los secretos de la planta y las fincas, donde todo se inicia.
El segundo tramo contemplará el diseño de la experiencia junto a referentes del mundo del café, quienes revelarán detalles del arte de desarrollar una experiencia dentro del café de especialidad.
Por último, la sección final estará centrada en el rol de la mujer en el mundo del café y de las bebidas, de la mano de emprendedoras, baristas, diseñadoras de experiencias, influencers, entre otras profesionales.
Los capítulos se articulan en dos experiencias, con una visión profunda o más acotada, de acuerdo a los intereses y posibilidades.
La programación, además, prevé la participación de los argentinos Nicolás Artusi, periodista, escritor, sommelier de café e influencer; y Santiago Llan de Rosos, maestro del café de Familia Cabrales; y los brasileños Pedro Stein, director comercial de la segunda empresa productora de café verde de la región y Paulinha Dugheroff, cofundadora de Mundo Café.