Para 10 porciones
Masa
Manteca 120 g
Harina 200 g
Azúcar impalpable 60 g
Jugo de 1/2 limón
Relleno
Lata de peras 1 de 800 g
Crumble
Harina 100 g
Azúcar 100 g
Manteca 100 g
Preparación
1. Masa
Procesar los ingredientes hasta obtener una preparación que no se pegue a los dedos. Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa esté firme. Estirar la masa y forrar un molde para tarta desmontable de 24 cm de diámetro.
2. Relleno
Colar las peras, cortarlas en trozos y colocar sobre la masa.
3. Crumble
Unir los ingredientes con las yemas de los dedos y sin trabajar demasiado. Colocar sobre las peras y hornear a temperatura media (180°C) durante aproximadamente 40 minutos.