¡Hola a todos!
¡Hoy una receta de verduras!
Estos bastones de zucchini son increíblemente crujientes y saludables.
Nadie puede creer que están hechos en el horno: ¡parecen papas fritas!
Ingredientes
1 taza de pan rallado
Media taza queso parmesano rallado
4 zucchinis cortados en bastones
Media taza de harina
2 huevos batidos
Sal y pimienta
Perejil fresco picado
Elaboración
Precalienta el horno a 200 grados (¡bien caliente!)
Mezcla en un bol el pan rallado, el queso parmesano, sal y pimienta.
Espolvorea la harina en los zucchinis cortados en bastones.
A continuación, pásalos por el huevo batido.
Finalmente reboza en el pan rallado, presionando ligeramente para que quede bien pegado.
Colócalos sobre una asadera y cocina en el horno de 20 a 25 minutos hasta que estén crujientes y dorados.
Sirve bien calientes con perejil picado y con el “dip” de tu preferencia (a mi me encanta el queso crema aligerado con un poquito de leche).
