El Club del Sibarita, conformado por los chefs más importantes de Mendoza, anunció su calendario de actividades con una reunión en el restaurante Piacere, ubicado en Chacras de Coria. En este marco, los presentes disfrutaron de los vinos de la Bodega Lagarde y las especialidades del restaurante.
Durante el encuentro se realizó la presentación formal de la nueva comisión directiva integrada por su presidente, el chef Aldo Ansaldi, vice presidente, el chef Nicolás Bedorrou y secretario, el chef Mauro Menéndez. Mientras que la chef Gladys Bustos será la nueva tesorera, la chef Graciela Hisa se encargará de las relaciones institucionales, el Lic. Andrés Civit de las relaciones públicas y marketing y el chef Ignacio Molina será vocal.
En este orden de temas, que son de interés para la gastronomía local, se presentó el concepto “Mendoza Cocina” que tiene como objetivo, la consolidación de la provincia como el principal polo gastronómico de Argentina. Buscando el cumplimiento de este objetivo, las actividades estarán centradas en capacitaciones destinadas a diferentes actores de la gastronomía: bodegas, restaurantes, hoteles y posadas de bodegas, con el fin de profesionalizar las áreas de cocina y servicio.
Asimismo, dentro de la agenda de acciones para este año, está prevista la organización de una Gran Feria que apunta fomentar la unión entre las bodegas y la gastronomía regional.
También continuarán las acciones de RSE ( Responsabilidad Social Empresaria ) que viene realizando el Club del Sibarita, como el padrinazgo, que desde hace un año y medio, realiza con una escuela de Cruz de Piedra. El apoyo a diferentes fundaciones e instituciones como el Banco de Alimentos y la Fundación De Todo Corazón, entre otras, donde los cocineros participan sin fines de lucro, contribuyendo con la sociedad.
Encuentro en Piacere bajo la mirada del chef Mauro Menéndez
La excelente cena servida por Piacere Chacras consistió en un menú por pasos maridados con los vinos de Lagarde.
Recepción: bruschettas capresse y de hongos con Lagarde Blanc de Noir
Primer plato : Sopa crema de maíz asado con Lagarde Malbec 2013
Principal : Sorrentinos de salmón con salsa de almejas y camarones. Lagarde Viognier 2014
Postre : Copa Piacere ( mousse de limón, mascarpone, merenguitos y cítricos ) Espumante Lagarde Dolce.
Acerca del Club del Sibaritas
Nace en el año 2013 con 3 premisas fundacionales, Acción social, Capacitación y Unión de Profesionales Amigos amantes del buen vivir.