Ananá Sour:
Ingredientes
1 ananá mediano
2 limones
Azúcar 3 cucharadas
1 botella de Espumante
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer es vaciar el ananá que usaremos para servir nuestro coctail. Utilizaremos esa pulpa, a la que añadiremos un poco de agua para hacer un jugo natural. Para la mezcla agregamos hielo en una jarra y añadimos el jugo natural de la fruta, el azúcar y el jugo de los limones. Revolvemos bien y servimos en nuestra copa- ananá. La tapamos y ponemos las pajitas. Ya tenemos nuestro cóctel de aspecto tropical
Para el postre:
Ananá asado con almíbar y helado
Ingredientes
– Para 4 personas:
1 ananá
100 g de azúcar
350 ml de vino tinto
400 gr del helado de nuestra preferencia
Elaboración
Pelar el ananá, cortarla por la mitad a lo largo y después sacar unos gajos grandes. Colocarlos en una bandeja de horno. Tapar con papel de aluminio y cocinar en el horno a 180º C, durante 35-40 minutos.
Para el almíbar, poner a calentar el vino con el azúcar, agregar un trozo de canela y dejar que reduzca a fuego suave.
Servir el almíbar en el fondo del plato, poner encima unos trozos de ananá y acompañar con el helado de yogur.