Muchas veces el trabajo, las actividades de los chicos, las tareas de la casa hacen que descuidemos nuestra alimentación y sin darnos cuenta comenzamos a tener déficit de algunos nutrientes.
El cuerpo generalmente nos da algunas señales pero a veces no es tan fácil darnos cuenta de esta situación.
El hierro es un componente esencial para el organismo. Sin él, la sangre no transporta el oxígeno por los órganos de la manera adecuada. Cuando hay disminución del mismo, el cuerpo se siente fatigado y cansado sin haber hecho mucho esfuerzo, provocando además mal humor y cansancio.
Los primeros síntomas de anemia ocurren con la falta de hierro: esto provoca uñas quebradizas, caída del cabello, palidez y mareos.
Aunque existan varias causas de la disminución del hierro, es importante compensar la escasez de hierro con una alimentación sana. Hay varios alimentos que pueden evitar la sensación de malestar y cansancio y -además- aportar grandes nutrientes beneficiosos para el cuerpo.
Aunque las causas pueden ser diversas, la más habitual es la falta o escasez de hierro en la alimentación diaria. Para evitar este déficit es importante consumir alimentos ricos en hierro como carnes rojas, pescado, yema de huevo, lentejas y cereales para conseguir el aporte de hierro que necesita nuestro cuerpo para funcionar correctamente.
Además, es recomendable “combinarlos” con otros ricos en vitamina C, ya que favorece la absorción del hierro.
Es fundamental saber qué cantidad de hierro aporta cada alimento para poder elegir cual es el que más nos conviene.
¿Cuánta cantidad de hierro posee cada alimento?
Carnes rojas: contiene un tipo de hierro de fácil absorción, es el más habitual en la dieta diaria. Contiene 2,5 miligramos de hierro por cada 100 gramos.
Yema de huevo: 7 miligramos cada 100 gramos. Lo curioso es que el huevo completo baja a 2, 5 miligramos por la misma cantidad.
Lentejas: del grupo de las legumbres, entre 6 y 8 miligramos por cada 100 gramos consumidos pero al ser un hierro de origen vegetal no tiene la misma biodisponibilidad que el de origen animal.
Almejas: alimento de elevado costo y poco habitual en una dieta. 7 miligramos cada 100 gramos.
Cereales integrales: entre 7 y 18 miligramos por cada 100 gramo. Al ser de origen vegetal, contiene mucha fibra y su absorción se da con mayor dificultad.
Podemos encontrar dos tipos de hierro, uno denominado Hemo y otro no Hemo, el primero proviene de alimentos de origen animal y su absorción es mayor que el segundo que es de origen vegetal.
Como nombramos anteriormente, la vitamina C nos ayuda en la absorción del hierro por eso es importante su combinación.
Llevando una alimentación variada, ordenada, incorporando los alimentos que nombramos anteriormente podemos llegar a fin de año impecables.
Lic. María Victoria Forlizzi
Mat.546
E-mail: sabornaturalmza@gmail.com