El veganismo es una tendencia que cobró fuerza desde hace pocos años en Argentina y que ha modificado la preferencia de los consumidores. Personalidades famosas ya lo han adoptado y hasta el mercado empresarial también le comienza a dar un espacio para atender a ese segmento.
La idea original del vegano parte de una actitud ética por excluir las formas de explotación y crueldad hacia los animales, cualquiera sea el fin. Es por eso, que va a allá de no consumir productos como carnes, pescados, aves, huevo, leche, miel y sus subproductos, sino también evita el uso de vestimentas y accesorios provenientes de animales así como cosméticos o medicamentos que fueron testeados en distintas especies.
Las guías de restaurantes ya incluyen lugares con ofertas veganas las cuales no son para nada aburridas, y muchas veces, aquellos que no practican este estilo de vida, comienzan a optar por este tipo de comidas por ser sanas y saludables y, para sorpresa de muchos, muy sabrosas.
Para que estés al tanto de esta nueva filosofía de vida, te invitamos a probar esta exquisita, fácil y “sana” receta vegana. ¡Qué la disfrutes!
Croquetas de Zanahorias
Ingredientes:
2 zanahorias
1 morrón rojo
1 cebolla
5 cucharadas de harina de garbanzo
Pan rallado
Aceite vegetal
Pimienta, curry y sal a gusto
Preparación:
En una sartén saltear zanahoria picada, cebolla y morrón rojo cortados en juliana, junto con pimienta, curry y sal a gusto.
Colocar la preparación en un recipiente y procesarla unos pocos segundos en licuadora ó minipimer.
En otro recipiente mezclar la harina de garbanzo con agua (ir agregando de a poco) hasta tener una textura del estilo del huevo batido.
Hacer bolos redondos con la preparación de zanahorias y mojar en la harina de garbanzo liquida para después ponerlas en pan rallado.
Freir en aceite vegetal y listo.
Croquetas de zanahorias, ¡una propuesta simple y sabrosa para que pruebes en este otoño mendocino!