El mundo del mate todavía tiene muchos secretos para compartir, por eso el jueves 27, los mendocinos tendrán posibilidad de participar de una cata de yerba gratuita, abierta a todos los amantes de esta infusión.

Los encuentros se realizarán a las 16 y a las 19, en el Hotel NH Cordillera (España 1324, Ciudad). Todos los interesados en participar, deberán inscribirse previamente llamando al 0800-333-0513 o por correo electrónico a catas@lasmarias.com.ar.

Durante la cata los participantes podrán redescubrir el universo de sabores y aromas que transforman a la yerba mate en la bebida preferida por todos los argentinos. La actividad estará dirigida por Valeria Trapaga, pionera mundial en el análisis sensorial de esta infusión.“Estamos muy contentos de compartir la Cruzada Taragüi junto con los mendocinos y transmitir los secretos de la bebida que más queremos los argentinos”, comentó la sommelier.

Además de dar a conocer las características, el origen y los beneficios de esta tradicional bebida nacional, Valeria invitará a todos los asistentes a distinguir las características organolépticas de la yerba mate. También podrán apreciar sus distintos componentes y conocer el paso a paso del proceso de elaboración. Para terminar de disfrutar esta experiencia, un bloque especial estará destinado al maridaje, momento en que se ponen en juego combinaciones de yerbas de distintas variedades y sabores, con las texturas y características de los más variados y exquisitos alimentos.

Consejos para preparar unos ricos mates:

1- Sacudir bien el mate para que los componentes más gruesos de la molienda queden en el fondo y los más finos arriba, evitando que se tape la bombilla. Además, al enderezarlo, la yerba debe quedar inclinada a 45°. Esta cavidad es el lugar exacto para humedecerla y luego colocar la bombilla.

2- Antes de comenzar a cebar es necesario mojar la yerba con agua tibia para que la bombilla quede firme y los primeros mates sean suaves y de un sabor duradero.

3- Calentar el agua entre 70° y 80°C es indispensable para asegurar mates parejos y rendidores. Cebar con agua hirviendo destruye las características más delicadas de la buena yerba, a la vez que produce mates fuertes y agresivos.

4-Cebar cuidadosamente cerca de la bombilla sin inundar el mate permite ir avanzando gradualmente sobre la yerba seca, obteniendo su sabor paulatinamente.

5-Llenar el mate de agua en la primera cebada agotará la yerba rápidamente y hará que los primeros resulten muy amargos.