La seguidilla de aperturas de cafeterías sigue en Mendoza, todas con su particularidad y cada vez con más foco en la calidad de los productos, la innovación en pastelería y tortas especiales que tiendan a más de uno.

Esta tendencia acrecienta la cultura cafetera local que existió desde siempre, pero que ahora ha girado a un nivel profesional con la incorporación de la figura del barista, el experto responsable de la preparación de la bebida y el servicio en mesa.

Los locales suman además los brunchs exquisitos, los desayunos americanos, los saludables con palta y huevo, y la variedad de cafés; Ristretto, Macchiato, espresso, cortado o el clásico con leche, entre otros. Incluso hay variedades con Malbec y con otras bebidas alcohólicas.

A esto se agregan los cursos de baristas abiertos para todo público, y la venta de cafeteras a gusto del consumidor, accesorios y bolsas de café de especialidad. Los cambios en el rubro favorecen a los consumidores y amantes de esta exquisita infusión.

Cuáles son las nuevas cafeterías

Una parada en el Bombal

“Silvestre-Club de café”, abre su primer local en la calle Tucumán 19, Godoy Cruz, con una propuesta ideal para conocer nuevos sabores, apoyados en la transparencia ya que el público puede ver cómo se realizan los diferentes pedidos, cómo cocinan y preparan sus recetas y cómo es el trabajo en equipo.

“Lejos de construir un lugar de paso, queremos que la gente venga, lea un libro, se distienda y comparta un momento acompañado de un café y de buena pastelería y panificados”, explican desde la marca que es propiedad de Ana Belén Sepulveda y Emiliano Liñan.

El espacio, con un atractivo mobiliario, ocupa una casa antigua, con rincones tranquilos y acogedores, y abierto a otros emprendedores.

Su carta es muy completa y hay para todos los gustos, desde los tradicionales hasta un café de autor, con una receta hecha con una combinación jugada y de pastelería clásica y un toque “Silvestre”.

“Emiliano es arquitecto y yo cocinera y decidimos combinar la pasión de cada uno y crear un lugar que nos identifique, que tenga un poco de la esencia y el profesionalismo con el que hemos llevado adelante nuestras carreras hasta el día de hoy. Estamos muy felices y hay mucha gente detrás de nuestro Club de Café”, comentó Ana. Esta previsto que el lugar comience a funcionar en los próximos días, de lunes a sábado de 8 a 20hs. 

La casona cuenta con un salón cerrado, un espacio íntimo donde se pueden organizar cumpleaños o eventos para 8/10 personas y un jardín interno rodeado de plantas y buena sombra.

Instagram: @cafesilvestre_

Segundo local en Chacras

“Müre, Caffee & Brunch” acaba de abrir una sucursal en Chacras (Los Ligustros 7316), que se suma al local de Almirante Brown 798, Godoy Cruz.

Se instaló en Luján con una propuesta de platos especiales como “Desayuno de campeones” que incluye productos energéticos y abundantes. También ofrece tortas muy decoradas y coloridas, croissant con Nutella y frutos rojos, brunchs salados, café de selección y una variadísima pastelería.

La marca es conocida por los influencers gastronómicos que no paran de recomendar el lugar. En el menú figuran tartas, wafles, donas para acompañar un chocolate caliente o lattes saborizados Lo mejor antes de ir, es visitar su Instagram, para conocer las promociones y los platos del día.

Instagram: @cafe.mure

Una apuesta innovadora

Las Tiendas Full de YPF se han convertido en un centro de referencia para tomarse un tiempo y relajarse. Hoy lideran la venta de café en el país y es la segunda marca en venta de hamburguesas. Ya hay 1000 distribuidas en todo el país, y se encuentran en 764 centros de expendio de un total de 935 establecimientos de este tipo.

En Mendoza se puede constatar el éxito de esta propuesta en YPF Centro (Patricias Mendocinas y Necochea), una estación histórica que hace poco fue reconvertida. Y cada vez es más elegida por jóvenes para sus reuniones laborales o de estudio, atraídos por las promociones semanales y ofertas especiales, algunas con puntos de la App de la empresa de combustibles.

Sus instalaciones son modernas y cuenta con servicios de wifi, baños adaptados, buena atención, aire acondicionado y calefacción. Hay conexión USB y enchufes especiales para los dispositivos móviles y notebooks.  

Este modelo de negocio que nació en 2002, mantuvo un crecimiento ininterrumpido para estar presente en cada una de las provincias, en más de 500 localidades, potenciando la red de estaciones y fortaleciendo la marca.

Instagram: @ypf.mendozacentro