La ricota puede utilizarse tanto en preparaciones saladas como dulces. En la pastelería italiana aparece como protagonista de diferentes tortas, en las que aporta una textura cremosa y un sabor delicado.
Ingredientes
- 500 g de ricota
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de manteca
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Paso a paso
- Batir la manteca con el azúcar.
- Incorporar los huevos.
- Agregar la ricota.
- Incorporar vainilla y ralladura de limón.
- Sumar harina y polvo de hornear.
- Colocar en un molde.
- Hornear hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
La torta de ricota italiana es una alternativa para quienes buscan una preparación diferente a las tortas de chocolate o vainilla, con una textura suave y un sabor delicado.