El pastel de papa es un clásico de la cocina argentina, perfecto para aprovechar ingredientes simples y crear un plato contundente y sabroso, se ha convertido en un favorito en las mesas por su versatilidad y bajo costo.
A continuación, te compartimos una receta fácil y económica para que disfrutes de este exquisito plato en casa.
Receta de pastel de papa
Ingredientes
— 1 kilogramo de papas
— 500 gramos de carne picada (puede ser mezcla de cerdo y vaca)
— 1 cebolla grande
— 2 dientes de ajo
— 1 morrón rojo
— 1 huevo duro
— 50 gramos de manteca o margarina
— Media taza de leche
— Sal, pimienta, comino y ají molido al gusto
— Aceite para cocinar
— Queso rallado
Pasos
1- Pelar, cortar en cubos y hervir en agua con sal las papas hasta que estén tiernas. Escurrir, hacer puré agregando la manteca y la leche. Reservar.
2- Picar la cebolla, el ajo y el morrón y cocinar en aceite hasta que estén dorados.
3- Agregar la carne picada, condimentar con sal, pimienta, comino y ají molido. Cocinar hasta que la carne esté bien cocida.
4- En una fuente para horno, colocar una primera capa de puré, luego el relleno de carne y huevo duro picado. Cubrir con otra capa de puré y alisar.
5- Por último, espolvorear queso rallado para gratinar.
6- Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
