La ensalada de papa estilo japonés, también conocida como Poteto Sarada (ポテトサラダ), es una receta fácil y deliciosa que aporta un toque refrescante con ingredientes que la diferencian de la versión original, ideal para preparar este verano.
La clásica ensalada tomó relevancia recientemente luego de que la influencer gastronómica Cocina con Coqui (@cocinaconcoqui) la compartió en su cuenta de TikTok. En pocos días, el video alcanzó casi 1 millón de visualizaciones. Por eso, te enseñamos cómo preparla paso a paso.
1- Cocinar las papas cortadas en trozos de 4-5cm durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Al mismo tiempo, cocinar los huevos durante 10 minutos.
2- Mientras tanto, cortar los pepinos y la zanahoria bien finitos usando mandolina, salarlos y dejar reposar. Picar bien chiquita la manzana y la cebolla.
3- Cuando terminen de cocinarse, pasar los huevos por agua fría. Colar las papas y dejarlas reposar 5 minutos sin enjuagarlas.
4- Escurrir y exprimir bien el pepino y la zanahoria para sacarles todo el líquido.
5- En un bowl grande, pisar un poco los huevos pelados y las papas, pero sin hacer puré.
6- Sumar el resto de los ingredientes: pepino, zanahoria, manzana, cebolla, choclo y atún.
7- Agregar la mayonesa, mostaza y sal. Mezclar todo bien hasta que quede uniforme.
