La pizza”Estilo Chicago”, o “Deep Dish” oriunda de la reconocida ciudad norteamericana, es famosa por su base gruesa, crocante y alto borde que sirve como molde para una generosa cantidad de queso y salsa de tomate.

Su innovadora receta le ganó fama internacional por su preparación “inversa” a la tradicional pizza italiana.. Aquí te dejamos la receta paso por paso de como recrearla en tu casa y sorprender a tus comensales.

Receta de Pizza Estilo Chicago

Ingredientes

3 tazas de harina

1 cucharada de sal

1 cucharada de azúcar

1 sobre de levadura seca (7g)

3 cuartos de taza de agua tibia

3 cucharadas de aceite de oliva (o girasol)

300 gramos de queso mozzarella

300 gramos de salsa de tomate

100 gramos de pepperoni o salame

2 cucharadas de manteca 

Pasos

1- Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.

2- En un bowl, mezclar harina, sal, aceite y la levadura activada. Amasar hasta obtener una masa lisa. Dejar levar 1 hora (o hasta doblar su tamaño).

3- Engrasar un molde redondo alto (o de tarta) con manteca. Estirar la masa, forrar el molde y subir los bordes.

4- Colocar primero el queso, luego el pepperoni y por último la salsa de tomate.

5-  Cocinar en horno precalentado a 200° por 25-30 minutos (hasta que los bordes estén dorados).

6-  Dejar enfriar 5 min antes de cortar (para que no se desarme).