El pancho, “perro caliente” o “hot dog” es, en todas sus variedades, conformado por salchichas y panes de todos los tipos.

Este 24 de abril se festeja en todo el mundo su día y te presentamos la receta del pancho americano para que lo celebres.

Ingredientes

  • Pan de pancho, 1 unidad
  • Salchicha, 1 unidad
  • Cebolla crocante, 40 gramos
  • Panceta crocante, 20 gramos
  • Cheddar, 60 gramos

Para la cebolla crocante:

  • Cebolla, ½ unidad
  • Harina, 1 cucharada
  • Sal, c/n
  • Aceite, c/n

Para la panceta crocante:

  • Panceta, 100 gramos

Preparación

Para la cebolla y panceta crocante:

  1. Picar la media unidad en cubos pequeños y pasar por la harina.
  2. En una sartén a fuego medio, colocar el aceite y, cuando esté bien caliente, agregar los cubos de cebolla y revolver hasta que queden bien dorados.
  3. Retirar del fuego, apoyar sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite y reservar.
  4. Cortar la panceta en tiras y agregarlas a una sartén caliente, dejar que se cocinen en su grasa hasta que queden crocantes o ligeramente crujientes. Retirar del fuego y apoyar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Para preparar los panchos:

  1. Calentar la salchicha con su piel en una placa en el horno. Dejar por unos 5 a 10 minutos.
  2. Retirar del horno y colocarla entre el pan de pancho.
  3. Sobre ella, agregar trozos de queso cheddar y llevar al horno nuevamente por 3 minutos para que se gratine.
  4. Pasado el tiempo, retirar y coronar el pancho con la panceta y la cebolla crocante.
  5. Se puede culminar la preparación con un poco de ciboulette picado y aderezos como bbq, ketchup, mayonesa, etc.