El gazpacho, una de las joyas de la gastronomía española, ya es un clásico atemporal que traspasa fronteras. Este plato andaluz, perfecto para los días cálidos, destaca por su frescura, su facilidad de preparación y su valor nutritivo.
Celebrar el Día del Gazpacho es una excusa perfecta para probar esta receta que no requiere cocción y que cautiva con su sabor y textura.
A continuación, te presentamos una versión tradicional para que disfrutes de un gazpacho auténtico y delicioso en tu casa.
Receta de gazpacho andaluz
Ingredientes
Para el gazpacho:
— 1 kilogramo de tomates maduros.
— 1 pimiento verde.
— 100 gramos de pepino.
— 1 diente de ajo.
— 50 mililitros de aceite de oliva.
— 25 mililitros de vinagre de vino blanco.
— 70 gramos de pan (puede ser del día anterior).
— 300 mililitros de agua fría.
— 6 gramos de sal fina.
— Tomates cherry.
— Pepino cortado en dados.
— Cebolla cortada en dados.
— Un chorrito de aceite de oliva.
— Crutones.
