El 26 de septiembre se celebra el Día del Dumpling, una oportunidad ideal para disfrutar de este manjar de la gastronomía china, originario de la provincia de Cantón o Guangdong.
Los dumplings, cada vez más populares en todo el mundo, ofrecen una versatilidad única: pueden ser disfrutados como aperitivo o plato principal. Además, su variedad de sabores los convierte en una delicia difícil de resistir.
A continuación, te mostramos cómo preparar dumplings caseros a través de una receta de la influencer gastronómica Healthy Ivonne, (@healthy.ivonne) quien casi alcanzó el millón de “me gusta” en TikTok con su versión de dumplings.
Ingredientes
Para la masa:
– Media taza de harina.
– 1 cuarto de taza de agua caliente.
– Sal.
Para el relleno:
– Medio kilo de carne molida de cerdo.
– 1 zanahoria.
– 1 tallo de apio.
– 1 cebolla de verdeo.
– 1 diente de ajo.
– 1 trozo de jengibre.
– Aceite.
– Sal, pimienta y comino.
Para la salsa:
– Salsa de soja.
– Semillas de sésamo.
– Jugo de limón.
– Aceite.
– Pimienta y ají molido.
Pasos
1- Colocar la harina, el agua caliente y la sal en un bowl. Mezclar hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Dejar reposar unos 30 minutos.
2- Por mientras, preparar el relleno salteando las verduras picadas bien pequeñas junto a la carne y los condimentos. Una vez cocido, retirar del fuego y reservar.
3- Luego, hacer bolitas con la masa y aplanarlas con un palo de amasar hasta que queden bien finas. Cerrarlas los lados hacia arriba y doblar los bordes para cerrar el dumpling (ver video y fotos).
