Todos los 9 de agosto se conmemora el Día del Arroz con leche, uno de los postres más queridos de la cocina casera: sencillo, reconfortante y lleno de nostalgia. 

Ideal para estas tardes frías que piden algo dulce. Esta receta se convierte en un clásico infaltable.

Receta de Arroz con leche

Ingredientes 

1 taza de arroz blanco común

1 litro de leche entera

1 rama de canela

Media taza de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Cáscara de limón

Canela en polvo o coco rallado para decorar

Pasos

1- Enjuágar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Esto evita que el postre quede pegajoso.

2- En una olla, hervir 2 tazas de agua con la rama de canela y la cáscara de limón. Agregar el arroz y cocinar a fuego medio hasta que absorba el agua (aproximadamente 10 minutos).

3- Incorporar la leche caliente poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Bajar el fuego.

4- Cuando el arroz esté tierno (unos 20-25 minutos), agregar el azúcar y la vainilla. Cocinar 5 minutos más hasta que espese.

5- Retirar la canela y la cáscara de limón. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.