Los canelones son una de esas recetas ideales para compartir en familia. En esta versión, la combinación de ricota y espinaca se complementa con nueces picadas para aportar textura y un sabor diferente.
Ingredientes
- 12 panqueques para canelones
- 500 g de ricota
- 400 g de espinaca
- 80 g de nueces
- 1 huevo
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 500 ml de salsa de tomate
- 200 ml de salsa blanca
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Paso a paso
- Cocinar la espinaca y escurrirla muy bien.
- Picarla y mezclarla con la ricota.
- Incorporar el huevo, las nueces picadas y la mitad del queso.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Rellenar los panqueques y enrollarlos.
- Colocarlos en una fuente con salsa de tomate en la base.
- Cubrir con salsa blanca, salsa de tomate y queso rallado.
- Gratinar en horno fuerte hasta que la superficie esté dorada.
Estos canelones combinan ingredientes simples con un relleno cremoso y sabroso. Además, pueden prepararse con anticipación y gratinarse justo antes de servir.