Los bastones de mozzarella rebozados se ganaron un lugar destacado en bares, restaurantes y reuniones informales gracias a una combinación difícil de resistir: una cobertura crocante que encierra queso derretido y elástico. Aunque suelen asociarse a la comida rápida, también pueden prepararse fácilmente en casa con pocos ingredientes y excelentes resultados.
Ingredientes
- 300 g de mozzarella firme
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de harina
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Opcional para una cobertura más crocante
- ½ taza de panko (pan rallado japonés)
- Orégano o ajo en polvo
Paso a paso
- Cortar la mozzarella en bastones de tamaño similar.
- Llevar los bastones al freezer durante al menos 30 minutos. Este paso ayuda a que el queso no se derrita demasiado rápido durante la cocción.
- Preparar tres recipientes: uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado.
- Pasar cada bastón primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
- Para lograr una cobertura más resistente, repetir el paso por huevo y pan rallado una segunda vez.
- Volver a llevar los bastones al freezer durante 15 a 20 minutos.
- Calentar abundante aceite y freír durante pocos minutos hasta que estén dorados.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente.
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Con qué acompañarlos
Los bastones de mozzarella combinan muy bien con distintas salsas:
- Salsa de tomate especiada
- Salsa barbacoa
- Alioli
- Mayonesa condimentada
- Salsa picante
También pueden formar parte de una picada junto a papas fritas, aros de cebolla o nuggets de pollo.
Los bastones de mozzarella rebozados son una receta sencilla, rendidora y perfecta para compartir. Con una cobertura bien crocante y queso fundido en su interior, se convierten en una opción ideal para reuniones, picadas o simplemente para darse un gusto durante el fin de semana.