Aprendé a preparar esta receta de Mantecol casero fácil y económica

Se acercan las fiestas de Fin de Año y, con ellas, el momento ideal para deleitarse con preparaciones hogareñas que se convierten en protagonistas de las mesas navideñas. Por eso, te presentamos una receta de Mantecol casero, ese dulce tan tradicional en Argentina, que ahora tiene una versión práctica y económica para hacer en casa con pocos ingredientes.

Una versión de la receta, que ya es furor en TikTok, fue compartida por el influencer gastronómico Maty Cocina (@matycocinaok). Con una preparación sencilla, este Mantecol casero es perfecto para quienes buscan darle un toque personal a los clásicos sabores festivos.

Receta de Mantecol Casero

Ingredientes

— 400 gramos de maníes tostados.

— Aceite (cantidad necesaria).

— 200 gramos de azúcar.

— 50 mililitros de agua.

— 2 cucharadas bien generosas de miel.

— 3 claras.

— Media cucharadita de cacao.

— 100 gramos de nueces (opcional).

Pasos

1- Procesar los maníes tostados con 3 o 4 cucharadas de aceite hasta formar una pasta. Agregar más aceite si es necesario.

2- En una cacerola, colocar el azúcar, el agua y la miel. Llevar al fuego.

3- Cuando el almíbar comience a hacer burbujas grandes, comenzar a batir las claras.

4- Controlar el punto del almíbar colocando un poco en agua fría: debe formar una bolita dura como vidrio.

5- Agregar el almíbar en forma de hilo sobre las claras batidas, continuar batiendo hasta que el bowl se enfríe.

6- Incorporar la pasta de maní al merengue y mezclar bien.

7- Separar unas cucharadas de la preparación y mezclarlas con el cacao amargo y las nueces.

8- Colocar la preparación en un molde forrado con papel film.

9- Refrigerar por un mínimo de dos horas, preferentemente de un día para el otro.