Bajo el slogan Street Gourmet (comida callejera) PIBÄ Birras & Pinchos desembarcó en Vistapueblo Ciudad, en las inmediaciones de Chacras de Coria. Se trata de una nueva franquicia que llegó a Mendoza de la mano de tres amigos y emprendedores que se unieron para traer la marca a la provincia.
El nombre deriva de su fábrica modelo, ubicada en el Polo Industrial Buen Ayre (P.I.B.A.), que les permite desarrollar cervezas exclusivas, acompañadas por una selección de los mejores productos importados. “La marca cuenta con 11 locales en Buenos Aires, uno en Barcelona (España), otro en Milán (Italia) y uno que abrirá próximamente en Ecuador”, explica Fernando Escudero, uno de los socios.
“Todos los patios cerveceros tienen algo bueno para ofrecer, su encanto propio, y nosotros venimos a sumarnos con nuestra propuesta. Pensamos que faltaba algo en la provincia para abarcar otras edades, con un mobiliario distinto para que la gente se sienta cómoda y con una estética diferente, sumado a que siempre tenemos alguien que pincha música en el lugar. Eso nos caracteriza y por eso quisimos sumarnos, dando un toque diferente con nuestra oferta, trayendo la línea de PIBÄ y agregando algunas ideas propias con nuestro equipo de Marketing y RRHH”, agrega Fernando.
Todos los estilos
El nuevo local cuenta con una gran variedad de cervezas artesanales de marca propia tirada y en lata, entre ellas Scottish (de buen cuerpo, compleja y bajo amargor); Golden (de sabor y aroma con perfil cítrico, a naranjas); IPA (donde el lúpulo juega un rol fundamental, tanto en amargor como en sabor y aroma); Honey (donde predominan los perfiles de la miel multifloral); Stout (cerveza negra con aroma y sabor a chocolate y café). También alternativas de otras marcas como Grolsch, que acompaña a PIBÄ en todos sus locales, y su propio dry gin destilado en pequeños lotes.
En materia de gastronomía, cuenta Fernando que “las opciones que nos distinguen son los pinchos, algo que está muy bueno, es original del local y nos diferencia. Tenemos muchísimas variedades que, sumadas a las tapas, las canastas de papas para compartir y las hamburguesas, nos hacen llevar productos de la alta cocina a un formato fast food”.
Entre los deliciosos sabores de estos pinchos se pueden degustar: bondiola, cebollas caramelizadas y salsa BBQ; pollo con morrones rojos, bacon y salsa teriyaki; queso halloumi y chutney de manzana; alcauciles con almendras tostadas y salsa de mostaza y miel; entraña con echalotes y salsa criolla emulsionada; lomo con champiñones, cebolla caramelizada y mayonesa de chimichurri; langostinos con ananá, curry rojo y leche de coco y mollejas con champiñones, salsa de hongos de pino y limón.
Desde la página de la marca de la marca destacan que el consumo de cerveza artesanal en Argentina representa apenas el 2% del consumo de cervezas, contra el 14% de Estados Unidos y Europa. El mundo entero está volcándose a las experiencias gourmet, y eso es lo que ofrece PIBÄ, diferenciándose del resto de la competencia con una propuesta gastronómica única en el mercado.
El nuevo local ofrece happy hour todos los días de 18 a 20.30 y está abierto todos los días de 19 a 2 en Vistapueblo Ciudad, Carrodilla, Luján de Cuyo.