La gastronomía crece y se desarrolla en diferentes formatos de venta y atención al público en Mendoza. Desde la pandemia, los famosos camiones o carros más conocidos como food trucks marcan tendencia. Y se los puede ver en los diferentes parques, en centros comerciales e incluso en algunos hipermercados, con propuestas para todos los gustos.

También son protagonistas en eventos, como una forma de consumo alternativo. Incluso este formato ya cuenta con una asociación que trabaja, por ejemplo, en la instalación de estos móviles alrededor del dique Potrerillos. Y tanto han proliferado que hace unos meses se hizo el Festival de Food Truck en el parque San Vicente de Godoy Cruz, donde el público pudo elegir entre más de 30 propuestas gastronómicas.

Algunos de estos atractivos carritos que se pueden visitar pertenecen a las empresas de diferentes rubros a nivel local, que ofrecen franquicias, entre otras posibilidades.

Los recomendados

Una dulce franquicia protagonista en Chacras

En el complejo Los Pinos, Chacras de Coria, se encuentra un food truck con un innovador formato. Se pueden elegir una gran variedad de productos dulces de la empresa familiar Chocolezza, con alfajores y chocolates artesanales desde 1979.

Fue el primero de Mendoza en contar con un local móvil, y actualmente cuenta con otro en el complejo El Alamo, Carrodilla. Son dos franquicias de la empresa que ya llevan tres generaciones trabajando y apuntando a mantener la tradicional receta familiar en todos sus productos.

Se puede consumir productos hechos con materia prima de calidad premium, chocolates sin conservantes ni aditivos y dulce de leche que utiliza tecnología de alta calidad. Hay productos sin TACC, también para diabéticos, y una amplia variedad de alfajores muy variados, como el de chocolate con alcayota, de manzana y canela, con membrillo y la estrella de la marca, el que tiene 80% de cacao. También hay conitos, chocolate en rama, y bombones gourmets.

Alfajores que trascienden fronteras

La famosa empresa de alfajores que trasciende fronteras, Entre Dos, también se suma a la moda de los food trucks, ofreciendo sus premiados productos en el Parque General San Martín, en el Mendoza Shopping, en III Mercato de Maipú, en el Aeropuerto Francisco Gabrielli, en Territorio Yacopini y en Plaza de los Niños, Luján.

También cuenta con presencia en otras provincias y países. Y algo para destacar fue la campaña de promoción que hicieron antes y durante el Mundial de Qatar que consistió en un packaging con los colores de nuestra bandera en el alfajor más pedido por el público: el clásico negro.

Cuenta con importantes premios nacionales y ofrece desde alfajores premium, hasta mermeladas, pasas de uva bañadas en chocolate, conitos, galletas con chips de chocolates y arandanos y tabletas de chocolate, entre otros productos.

Mucho más que churros

Otra empresa familiar, Churrico, que ya lleva tres generaciones produciendo los mejores churros de Mendoza, cuenta con un carrito móvil en la playa del Hiper Chango Más, de Las Heras.

Allí se puede degustar los exquisitos productos de pastelería, tortitas y medialunas de manteca, ampliando así la variedad a sus seguidores, sin dejar de brindar el mismo sabor y calidad de siempre. Cuenta con mesas y sillas para consumir en el lugar. Está abierto de 8 a 21 y queda en Boulogne Sur Mer S/N intersección con Roca, Las Heras.