En marzo, una familia mendocina necesitó reunir $84.131 para no caer bajo la línea de la pobreza, según los datos arrojados por la Dirección de Estadísticas e Investigaciones y Económicas (DEIE). Esta realidad, que azota al país entero, hizo que muchos modificaran su metodología de compra: hoy, la búsqueda de precios es lo que reina en los hogares locales.

“Las ventas están muy flojas, pero lo que se ha observado es que nuevamente las familias se están acercando a la feria a comprar por bulto para ahorrar. Los sábados son muchos los grupos que vienen y llevan varios productos para repartir entre familiares o vecinos”, expresó Hernán, un puestero de la feria de Guaymallén.

En las verdulerías, la situación también está cambiando: “La gente ya casi no compra por kilo, sino que lleva unidades o pido por importe: 100 pesos de manzanas. Frente a esto, optamos por preparar combos y promociones para reactivar las ventas”, comentó Víctor, dueño de un negocio.

¡Camine, camine y encuentre precio!

El panorama no es fácil para los mendocinos, por ello, nada mejor que caminar y buscar precios, como recomendaba la recordada Lita De Lazzari. Alternativas hay muchas y los precios varían notoriamente si un producto se compra en la feria, en el supermercado o en una verdulería.

En la feria, por ejemplo, el tomate se encuentra a $1.200 los 20 kilos, es decir, $60 el kilo; en el supermercado el costo es de $269 y en la verdulería el precio es de $90 el kilo.

Uno de los precios que más variación tiene es el de la palta. En la feria se vende la tucumana a $2.300 los 15 kilos, es decir, $153 el kilo; en el supermercado el costo de la palta Hass es de $699 y en las verdulerías van entre los $600 y $900.

Otra de las verduras que no pueden faltar en el hogar son las papas, en la feria cuestan $600 los 18 kilos ($33 el kilo), en el supermercado el valor asciende de $89 el kilo y en la verdulería se expenden 2 kilos por $100.

En los últimos días, el precio del pimiento ha aumentado considerablemente: en la feria el verde se vende a $1.100 los 10 kilos ($110 el kilo); el rojo cuesta $3.000 los 10 kilos ($300 el kilo) y el amarillo tiene un costo de $3.300 los 10 kilos ($330 el kilo); en el supermercado el precio, indistintamente del color, es de $899 el kilo; en tanto que en las verdulerías los valores son: verde $250 el kilo, rojo $500 el kilo y amarillo $550 el kilo.

En plena época de cítricos, los precios también varían en uno u otro lugar.

La naranja de ombligo en la feria cuesta $1.200 los 18 kilos ($67 el kilo); en el súper tienen un precio de $369 el kilo; en tanto, las de jugo en la feria cuestan $1.000 los 18 kilos ($55 el kilo); $225 en el supermercado y 2 kilos por $220 en la verdulería.

El limón en la feria se encuentra a $400 por 15 kilos ($27 el kilo); en el supermercado cuesta $149 el kilo y en las verdulerías se venden: 7 unidades por $100 o 3 unidades por $50.

Las familias regresaron a la feria
 

La inflación acumulada en Mendoza en los primeros tres meses ya alcanza el 16,2%, mientras que la interanual arroja diferencias en los precios de un 57,6% respecto a marzo de 2021.

Con ese panorama, una vieja metodología de venta regresó a los pasillos de la feria de Guaymallén. Lo cierto es que, desde hace unas semanas, comenzó a observarse que son varias las familias o grupo de vecinos que llegan al predio para comprar al por mayor y repartir la mercadería.

“Por lo general vienen mujeres los sábados y compran varios productos para luego repartir. Hace tiempo que se había dejado de hacer y ahora muchos retomaron la modalidad. Por lo general, llevan papas, tomate, cítrico y algo de verdeo“, aseguró Alejandra, una de las tantas productoras apostadas en el lugar.

La trabajadora, que comercializa peras y manzanas, manifestó que “las ventas están muy complicadas, por lo que se ha tenido que apelar a nuevas estrategias de venta”.

Entre las nuevas modalidades, la mujer contó que los verduleros ya no van a comprar cajones enteros de frutas y verduras, sino que reducen el consumo, priorizando lo que más se comercializa.

“Antes los clientes venían y compraban cajones enteros de manzanas rojas, verdes y pera, uno de cada uno, ahora las cosas cambiaron, por ello, hemos armado cajones mixtos para vender. En ellos tenemos medio cajón de manzanas rojas y medio de peras a $1.700 los 15 kilos; o medio de manzana verde y medio de pera a $1.600 los 15 kilos”, contó Alejandra.

Los que prefieren llevar cajones enteros, los precios son: manzana roja $1.800 (15 kilos); manzana verde $1.600 (15 kilos) y las peras están a $1.500 los (17 kilos).

Otra estrategia de venta tiene que ver con armar bolsones más pequeños: “Desde hace tiempo hemos notado que las ventas están muy bajas, por ello, hemos aplicado algunos métodos para reactivar”, contó Santos, productor de zapallo. El joven manifestó que el zapallo coreano está en $450 los 18 kilos, el inglés a $600 los 18 kilos y los que lo deseen pueden llevar la bolsa de 10 kilos por $400.

Las verdulerías apelan a las promociones y combos
 

En las verdulerías las ventas han caído un 30%, de acuerdo a lo reportado por los comerciantes. Frente a esto, el armado de combos y promociones es lo que hoy domina el mercado.

“La gente hace tiempo dejó de comprar por kilo. Viene y pide $100 de tomate o lechuga y con eso arma lo que puede“, contó Víctor y agregó: “Ante esto armamos promociones para reactivar un poco la venta y así la gente accede y compra”.

En otras verdulerías, por ejemplo, han ideado armar bolsas con las verduras que se necesitan para preparar una tarta o una sopa. “La gente apela mucho a estos bolsones porque no gasta de más y tiene la comida del día por $400”, contó un comerciante de Godoy Cruz.