Los proveedores de las meriendas escolares aseguran que el menú que implementaron este año, el aumento del dólar y la inflación afectaron considerablemente los costos de las viandas y que “van a pérdida”. Por la falta de respuesta del Ministerio de Salud y Desarrollo Social, varios de los empresarios han decidido reducir algunos alimentos a partir de junio.
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En la actualidad, alrededor de 2.000 escuelas de toda la provincia reciben las 280.000 raciones diarias entre almuerzos y meriendas. Los menú son preparados y distribuidos por 220 proveedores de diferentes departamentos de la provincia.
A principios de este año, Desarrollo Social anunció un cambio en el menú escolar para que sea “más saludable”. En un trabajo en conjunto con nutricionistas incorporaron más lácteos, carnes rojas, frutas y verduras a la alimentación de los chicos.
Si bien esta modificación fue en beneficio de los alumnos, los empresarios aseguran que los costos para preparar estas raciones han sufrido aumentos “desmedidos” por la inflación y el incremento del 46% en mercadería. Mencionaron que los panificados se incrementaron un 35%, las verduras y los huevos un 100%, la harina un 200%, los lácteos un 18% y las carnes rojas un 11%.
A eso le agregan también el impacto de la suba de los combustibles, un 30%. Este es un aspecto que se sumó de un año a otro, ya que en 2017 no se tuvo en cuenta la logística a la hora de elaborar el presupuesto.
“Es una bomba que está por estallar en cualquier momento, nos desfinanciamos completamente y ya no sabemos en que idioma hablar para que resolvamos entre las dos partes esta problemática”, indicó uno de los empresarios afectados que prefirió no revelar su identidad.
Otro de los afectados detalló que hace unas semanas más de 40 proveedores se presentaron en los pasillos del Ministerio de Salud y Desarrollo Social en Casa de Gobierno para exigir respuestas a los funcionarios. Sin embargo, desde ese día “nada ha cambiado”, indicó.
La solución que plantearán ante las autoridades es la reducción de determinados alimentos como la leche y ofrecer una “merienda simple” a partir de junio. Esta merienda simple consiste en un té o yerbeado, tortitas y/o facturas.
Por su parte el subsecretario de Desarrollo, Alejandro Verón -que asumió hace una semana en reemplazo de Marcela Fernández-, aseguró que quieren “seguir manteniendo una merienda de calidad” y que dialogarán con los empresarios para llegar a un acuerdo.
En tanto la directora de Derecho a la Alimentación, María Selva Trevisán, adelantó que se tendrán en cuenta los planteos y se adecuarán las políticas para mejorar.
El Subsecretario de Desarrollo, Alejandro Verón, aseguró que está al tanto de la problemática y que los recibirá la próxima semana.