Aunque hoy y mañana estará raro el clima, la bienvenida al invierno con estas recetas fáciles y riquísimas. Dos preparaciones que necesitan poco tiempo, ingredientes fáciles y que serán un comodín en el invierno.

Cazuela de pescado, papas y vino blanco:

 

Ingredientes para 4:

2 papas medianas

1 zanahoria mediana

1 pimiento de cualquier color

1 cebolla

1 kg de pescado (merluza, o el que consigas)

250 gr de camarones (opcional)

1 vaso de vino blanco

200 cc crema de leche

Sal, pimienta y pimentón c/n

Preparación:

Cortar la cebolla en trozos pequeños, hacer lo mismo con el pimiento.

Pelar las papas en cubitos.

Pelar y cortar una zanahoria en cuadraditos pequeños

En una olla grande colocar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Si te gusta el ajo, agregale un diente cortado bien chiquito.

Una vez que se dore, podes poner un 1 vaso de vino blanco para que se evapore. Agregar las papas en cubos. Cubrir con 2 tazas de agua y hervir por 10 minutos.

Condimentar con sal, pimienta, laurel, ají molido o tomillo. Lo que te guste para que quede sabroso.

Agregar la crema de leche y el pescado en cubos grandes, tapar y dejar hervir 10 min más a fuego bajo para que el pescado no se desarme.

Destapar y comprobar que las verduras están cocidas. Comprobar que el sabor está bien, sino corregir.

Tip: podés agregarle un poco de crema de leche para servir, la hará más cremosa.

Servir con un poco de jugo de limón y perejil picado en una cazuela.

Cazuela de pollo a la mostaza y miel

Este plato es original ideal para sorprender amigos. Lo podemos preparar antes y sólo calentar al momento de servir.

 

Ingredientes para 4 porciones:

2 cebollas medianas

1 diente de ajo

1 kg de supremas de pollo

3 cucharas soperas de mostaza

2 cuchararas soperas de miel

Sal y pimienta

Tomillo seco a gusto

300 ml de crema de leche

Arroz para la guarnición

Preparación:

Cortamos la cebolla lo más chica que podemos y ponemos a dorar en una olla mediana con aceite de oliva y luego agregamos el ajo bien picado. Nunca dejamos que el ajo tome color porque se pone amargo. Siempre tener cuidado con eso.

Agregar las supremas cortadas del tamaño de un bocado. Y seguimos dorando.

Cocinamos durante 15 minutos a fuego medio, agregamos la mostaza y la miel y condimentamos. Mezclamos toda la preparación y agregamos la crema de leche. Dejamos terminar la cocción durante 10 minutos más.

Mientras preparamos la cazuela de pollo podemos poner a hervir el arroz como lo hacemos habitualmente y lo colocamos en un bowl para quien desee acompañar la cazuela con esa guarnición.

Servir el pollo con la crema de mostaza y miel, decorar con tomillo o una hoja de perejil.