Siempre hemos tenido la idea de la olla hirviendo eternamente cual caldero de bruja, pero estas preparaciones pueden estar en el plato en menos de 1 hora. Así que sacá la cuchara y preparemos la bienvenida al invierno con estas recetas fáciles y riquísimas.

Cazuela de pescado, papas y vino blanco:

Ingredientes para 4:

2 papas medianas

2 batatas medianas

1 zanahoria mediana

1 pimiento de cualquier color

1 cebolla

1 kg de pescado

Preparación:

Cortar la cebolla en trozos pequeños, hacer lo mismo con el pimiento.

Pelar las papas y las batatas cortar en cubitos.

Pelar y cortar unba zanahoria mediana en “monedas”, o sea, rodajas.

En una olla grande colocar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Si te gusta el ajo, agregale un diente cortado bien chiquito.

Una vez que se dore, podes poner un 1 vaso de vino blanco para que se evapore. Agregar las papas y batatas en cubos. Cubrir con 3 tazas de agua.

Condimentar con sal, pimienta, laurel, ají molido o tomillo. Lo que te guste para que quede sabroso.

Agregar el pescado en cubos y tapar.

Dejar hervir 25 min en fuego bajo.

Destapar y comprobar que las verduras están cocidas. Comprobar que el sabor está bien, sino corregir.

Si te gustan podés agregarle un poco de crema de leche para servir, la hará más cremosa.

Servir con un poco de jugo de limón y perejil picado en una cazuela.

Cazuela de pollo a la mostaza y miel

Este plato es original ideal para sorprender amigos. Lo podemos preparar antes y sólo calentar al momento de servir.

Ingredientes para 4 porciones:

2 cebollas medianas

1 diente de ajo

1 kg de supremas de pollo

3 cucharas soperas de mostaza

2 cuchararas soperas de miel

Sal y pimienta

Tomillo seco a gusto

300 ml de crema de leche

Arroz para la guarnición

Preparación:

Cortamos la cebolla lo más chica que podemos y ponemos a dorar en una olla mediana con aceite de oliva y luego agregamos el ajo bien picado. Nunca dejamos que el ajo tome color porque se pone amargo. Siempre tener cuidado con eso.

Agregar las supremas cortadas del tamaño de un bocado. Y seguimos dorando.

Cocinamos durante 15 minutos a fuego medio, agregamos la mostaza y la miel y condimentamos. Mezclamos toda la preparación y agregamos la crema de leche. Dejamos terminar la cocción durante 10 minutos más.

Mientras preparamos la cazuela de pollo podemos poner a hervir el arroz como lo hacemos habitualmente y lo colocamos en un bowl para quien desee acompañar la cazuela con esa guarnición.

Servir el pollo con la crema de mostaza y miel, decorar con tomillo o una hoja de perejil.