Este martes 13 de agosto se celebra el Día Internacional del Prosecco, una excelente oportunidad para disfrutar de este famoso vino espumante italiano.
Originario de las regiones del Véneto y Friuli-Venecia Julia, esta versión italiana del “champagne” viene conquistando paladares en todo el mundo gracias a su frescura, sabor afrutado y su irresistible efervescencia.
Recientemente, se popularizó gracias al spritz, un cóctel italiano que lo combina con bíter y agua gasificada y que se trasformó en una moda en los últimos años.
Historia del Prosecco: un espumante de tradición italiana
El Prosecco toma su nombre de un pequeño poblado, ubicado en el norte de Italia, donde se comenzó a elaborar durante el siglo XX. La principal uva utilizada para su producción es la Glera, aunque en ocasiones se complementa con variedades como la Chardonnay.
La popularidad del Prosecco se debe a su perfil aromático, que evoca notas de manzana, pera y durazno, y a su bajo contenido alcohólico, con un volumen que oscila entre el 11 y 12 por ciento. Estas características lo convierten en una opción ideal para celebraciones y eventos sociales.
Dónde conseguir Prosecco en Mendoza
En Mendoza, conseguir Prosecco no es nada fácil. Si bien existen bodegas y negocios especializados que suelen importar algunas marcas desde Italia, la mejor opción es recurrir a tiendas online que lo envían desde Capital Federal, donde hay una mayor abundancia de ofertas.
Sin embargo, en algunos comercios mendocinos se puede encontrar el Martini Prosecco, un espumante seco elaborado en las colinas de Treviso, Italia.
Con notas de manzana, plátano y tomillo, este vino es perfecto tanto para acompañar un aperitivo como para disfrutar solo. Se destaca por su calidad, respaldada por la Denominación de Origen Controlada (DOC). Su precio ronda los 17.000 pesos por botella.
Versiones argentinas del Prosecco
En Argentina, también existen opciones para disfrutar de espumantes similares al Prosecco, elaborados con la misma uva Glera:
Primo Spritz
Elaborado por Bodega Castel Conegliano, ubicada en El Boquerón, Buenos Aires. Este espumante Extra Brut, ideal para preparar el clásico spritz, tiene un precio de 14.100 pesos por botella y ofrece un balance perfecto entre dulzor y acidez.
Bressia Sylvestra Extrasseco
De Bodega Bressia, localizada en Luján de Cuyo, Mendoza. Este elegante espumante destaca por sus delicadas burbujas y aromas florales. Su precio oscila entre 20.000 y 35.000 pesos por botella.
Cómo preparar un auténtico Aperol Spritz
Para celebrar el Día Internacional del Prosecco, nada mejor que preparar un Aperol Spritz, uno de los cócteles más icónicos de Italia:
Ingredientes
– 3 onzas de bitter tipo Aperol
– 2 onzas de Prosecco.
– 1 rodaja o piel de naranja.
Instrucciones
1- Llenar un copón o vaso con hielo.
2- Combinar todos los ingredientes.
3- Decorar con la rodaja o piel de naranja.
Este cóctel es perfecto para disfrutar en estos primeros días con clima primaveral en Mendoza. ¡Salud!