Son muy pocas las personas que no lloran cuando cortan cebolla y muchos se prguntan el motivo de este efecto que hace romper en llanto hasta al más valiente y rudo de los hombres. Las personas lloran debido a que, al cortarla, se rompen sus células y se libera una enzima llamada alinasa, que genera una serie de reacciones químicas. Entre ellas, produce propanotial, una sustancia rica en azufre y soluble en agua que impregna rápidamente el ambiente y, al tomar contacto con nuestros ojos, provoca irritación y hace llorar.
Por este motivo, Planeta Joy, compartió algunos trucos que ayudan a hacer más placentera la tarea de picar cebolla:
1. Usar un cuchillo bien afilado
Picar la cebolla con un cuchillo bien afilado garantiza que el corte de los tejidos sea más rápido y limpio, liberando menos sustancias que provocan irritación. Hacé la prueba.
2. Cortar la cebolla dentro de un bowl con agua
Puede resultar incómodo, pero es lo más efectivo, porque todas las reacciones químicas suceden bajo del agua, lo que impide que los vapores lleguen hasta nuestros ojos y nos hagan llorar.
Si querés conocer el resto de los “tips” para cortar cebolla sin llorar, hacé click acá y cortá cuántas se te antojen sin derramar una sola lágrima.