Las empanadas permiten combinar prácticamente todo tipo de rellenos. Una de las alternativas menos habituales es la humita con queso, una preparación cremosa que funciona tanto para una comida como para una picada.
Ingredientes
- 12 tapas de empanadas
- 3 choclos
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 150 ml de leche
- 1 cucharada de harina
- 150 g de mozzarella
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
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Paso a paso
- Desgranar los choclos.
- Saltear la cebolla y el morrón.
- Agregar el choclo.
- Incorporar la harina y mezclar.
- Agregar la leche de a poco hasta obtener una preparación cremosa.
- Condimentar.
- Dejar enfriar.
- Rellenar las tapas con la humita y un cubo de mozzarella.
- Cerrar las empanadas.
- Cocinar al horno hasta que estén doradas.
Las empanadas de humita y queso son una alternativa vegetariana y cremosa para variar uno de los clásicos de la cocina argentina.