El 25 de agosto se celebra el Día del Ramen, un típico plato japonés que adquirió una gran popularidad gracias a exportación cultural del país asiático en todo el mundo.

Esta receta evita ingredientes muy específicos de tiendas especializadas y se centra en lo que puedes conseguir en cualquier supermercado local. El resultado es un plato profundamente sabroso y reconfortante.

Receta de ramen

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo o verduras

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

1 pieza de jengibre fresco

4 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de aceite

Sal y pimienta a gusto

2 porciones de fideos secos para sopa

2 huevos

2 churrascos de bola de lomo

1 cebolla de verdeo

Pasos

1- En una olla, coloca los huevos con agua fría que los cubra. Lleva a ebullición y cocina por 6-7 minutos para un centro semi-líquido (yema melosa).

2- Enfría los huevos rápidamente en un bowl con agua y hielo para cortar la cocción. Pelarlos con cuidado.

3- En un bowl, mezcla media taza de agua, 4 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Sumerge los huevos pelados y déjalos marinar al menos 30 minutos (a más tiempo, más sabor).

4- Sazonar los churrascos con sal y pimienta.

5- Sellarlos en una sartén bien caliente con un poco de aceite, 1-2 minutos por lado para que queden dorados. Reservar.

6- Picar finamente el ajo y el jengibre. Cortar la cebolla en cuartos.

7- En una olla grande, calentar el aceite y saltear el ajo, el jengibre y la cebolla por 2-3 minutos.

8- Agregar el litro de caldo, la salsa de soja y llevar a un hervor. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento por 15-20 minutos para que los sabores se integren.

9- Cocinar los fideos en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir bien.

10- Dividir los fideos cocidos y escurridos en dos bowls grandes y hondos.

11- Verter el caldo caliente sobre los fideos y luego colocar los toppings arriba.

13- Servir inmediatamente mientras está muy caliente.