Kaiken, la bodega ubicada en Vistalba que está orientada a la producción de vinos de alta gama, lanzó al mercado “Kaiken Terroir Series Sauvignon Blanc 2014”. El vino que está elaborado 100% por este varietal está elaborado por uvas provienen de Gualtallary, Valle de Uco, de viñedos propios ubicados entre piedras y hierbas a 1.500 msnm.
Elaborado por el equipo enológico de la bodega, liderado por Aurelio Montes jr. y secundado por Rogelio Rabino- presenta un estilo elegante y un gran perfil aromático. Se trata de un blanco fresco, muy agradable de beber y con buena acidez.
“Con el lanzamiento de este Sauvignon Blanc queremos sorprender al consumidor con una nueva y única expresión del terruño del Valle de Uco. Hemos logrado un vino excepcional que se ajusta a nuestra búsqueda y podemos decir que las próximas cosechas van a ser también muy buenas”- comenta Aurelio Montes Jr.
Una partida limitada de Terroir Series Sauvignon Blanc 2014 está disponible en vinotecas a un precio sugerido de $120.
Nota de Cata
El Sauvignon Blanc ofrece un atractivo color verde de tonos brillantes y de gran nitidez. En nariz se muestra con una elegante intensidad aromática en donde destacan aromas cítricos como flor de azar mezclados con esencias a frutos como duraznos frescos y notas minerales. En boca nos encontramos con un vino de muy buen frescor, de agradable acidez, donde nuevamente destacan los aromas frutales y cítricos entregándonos un vino de un final muy agradable.
Información técnica
Viñedos: las uvas son producidas en la zona de Gualtallary ubicado en el prestigioso Valle de Uco. Los viñedos están ubicados a 1.500 mts de altura en donde se produce una gran oscilación térmica lo que permite preservar los aromas y sabores de las uvas.
Denominación de origen: Gualtallary, Mendoza
Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc
Cosecha: 5 a 9 ton/ha (2.4 ton/ac). Cosechada a mano en bins de 20 kgs
Recepción: Selección manual de los mejores racimos previo ingreso a la bodega.
Vinificación: Fermentación entre 12° y 16°C por aproximadamente 3 semanas.
El 16% del vino es fermentado en barricas de roble francés de 2do uso.
Análisis básico
Alcohol: 13%
Acidez total (h2 so4): 4,01 g/lt
Azúcar residual: 1,8 g/lt
Ph: 3,30 g/lt
Sulfuroso libre (g/l): 0,03
Sobre Bodega Kaiken
En el año 2000 Aurelio Montes Sr., enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile, visitó Mendoza y fue seducido por su gente, su cultura, el terroir, la vitivinicultura y por la oportunidad de aprender y aportar su experiencia avizorando el gran potencial de la zona y de los viñedos argentinos en el mundo. Luego de sucesivos viajes exploratorios, en el año 2001 nace Kaiken.
Tal como los caiquenes (gansos silvestres) que vuelan sobre la Patagonia, entre Argentina y Chile, Montes decidió cruzar la cordillera de los Andes con un firme propósito: elaborar grandes vinos combinando las excepcionales condiciones de la zona de Mendoza con el trabajo y talento de profesionales tanto argentinos como chilenos. En 2011 Aurelio Montes Jr. se traslada con su familia a Mendoza para liderar el proyecto Kaiken de Viña Montes y convertirlo en un referente de calidad de la industria vitivinícola de Argentina.
Desde su arribo, Aurelio ha experimentado en nuevos terroirs y prácticas enológicas incluyendo la biodinamia, incorporando prácticas sustentables como eje fundamental del quehacer de Kaiken. Como parte de sus responsabilidades Aurelio Montes Jr. recorre los mercados internacionales promoviendo Argentina como apelación de clase mundial, sus terroirs y los vinos de Kaiken como sus embajadores.
La bodega Kaiken está ubica en la localidad de Vistalba y cuenta con tecnología de avanzada en la elaboración de sus vinos y espumantes. Todos sus productos son elaborados con uvas de fincas propias localizadas en las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza y Salta tales como Vistalba, Agrelo, Vista Flores y en Cafayate. Las marcas de Bodega Kaiken son Kaiken Mai, Kaiken Ultra, Kaiken Terroir Series, Kaiken Reserva y el espumante Kaiken Brut.