No hay mejor homenaje que aquel en el que se reviven momentos de una historia que siempre será recordada con alegría. Es por eso que el mítico Salón de los Espejos brilló con su mayor esplendor con “Cook & Jazz Live at Park Hyatt Mendoza”.
Con la elegancia que ameritaba la ocasión, los invitados llegaron al lugar para disfrutar de una velada única en la que el jazz fue el protagonista absoluto de la noche. Primero, una recepción con exquisito espumante, maridado con un cuidado repertorio de piano en vivo. Luego, ya adentro del salón, los invitados fueron testigos de un evento en el que se tuvieron en cuenta todos los detalles.
Por ejemplo: el menú estuvo ideado conceptualmente, inspirado en aquella mitad del siglo XX en el que el reconocido trompetista Miles Davis grabó en vivo, junto a su banda, uno de los mejores discos de jazz de la historia: “Cookin”. A partir de allí, la música se transformó en sabor, y el sabor en nostalgia.
Las chefs Montserrat Martiarena y Nadia Harón se inspiraron en la historia para crear propuestas como “Saint Louis”, un primer plato ideado en honor a la ciudad donde se formó Miles, que incluyó un brick de queso camembert, con cebollas caramelizadas al chardonnay; y que estuvo maridado por Lindaflor Chardonnay 2015, de Bodega Monteviejo.
También los invitados probaron una deliciosa sopa de rabo de buey (llamada “Chicago”, aquella ciudad a la que muchos grandes del jazz migraron para grabar sus primeros discos); una bondiola braseada en bourbon sobre camote y avellanas, maridada con Lindaflor Malbec 2010, de Bodega Monteviejo; y un cheesecake de vainilla, espuma de frutillas y crocante de chocolate como delicioso cierre dulce del menú.
¿La música? Inigualable y, hasta por momentos, emocionante. Por un lado la Dj Agustina Antonini sorprendió con sets preparados especialmente para la ocasión, con los que revivió los clásicos indiscutidos de este género musical nacido en Estados Unidos. Y, por el otro, el gran trompetista argentino Gillespi, junto a su banda, que en vivo se llevó todos los aplausos en esta velada que para muchos quedará en la selección de sus mejores recuerdos.