El Día del Trabajador, que se celebra cada 1° de mayo, es una fecha que muchas personas aprovechan para descansar y compartir una comida especial en casa. En ese contexto, los guisos aparecen como una opción ideal: son platos rendidores, sabrosos y perfectos para preparar en cantidad. Estas son tres recetas clásicas que nunca fallan.
1. Guiso de lentejas
Uno de los más tradicionales, especialmente en días frescos. Combina legumbres, verduras y carnes en una preparación muy completa.
Ingredientes principales
- 500 g de lentejas
- 200 g de panceta
- 200 g de chorizo colorado
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 tomate o puré de tomate
- Caldo
- Sal, pimienta y pimentón
Preparación
Rehogar la cebolla y la panceta en una olla grande. Agregar el chorizo en rodajas y las verduras picadas. Incorporar las lentejas previamente lavadas, cubrir con caldo y cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso tenga una textura espesa.
Empanadas de humita: una receta tradicional, sabrosa y sin carne
Las empanadas de humita son una de las variantes más tradicionales de la cocina regional argentina. Inspiradas en la humita, una preparación típica elaborada con choclo, estas empanadas ofrecen un relleno suave y cremoso que se destaca por su sabor delicado.…
2. Guiso carrero
Un plato muy popular en distintas regiones del país. Se caracteriza por su mezcla de carne, verduras y arroz o fideos.
Ingredientes principales
- 400 g de carne vacuna en cubos
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 taza de arroz o fideos guiseros
- Puré de tomate
- Caldo
- Sal, pimienta y pimentón
Preparación
Dorar la carne en una olla con un poco de aceite. Agregar la cebolla, el morrón y la zanahoria picados. Incorporar el puré de tomate y el caldo. Cuando las verduras estén tiernas, sumar el arroz o los fideos y cocinar hasta que todo esté bien integrado.
3. Guiso de mondongo
Un clásico de la cocina casera que se destaca por su sabor profundo y su textura característica.
Ingredientes principales
- 500 g de mondongo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 chorizo colorado
- Puré de tomate
- Caldo
- Sal, pimienta y pimentón
Preparación
Cocinar previamente el mondongo hasta que esté tierno y cortarlo en tiras. En una olla, rehogar la cebolla y el chorizo. Agregar las verduras, el mondongo y el puré de tomate. Cubrir con caldo y cocinar hasta que el guiso espese y los sabores se integren.
El peronismo sobre el discurso de Cornejo: fuertes críticas y un intendente conciliador
El peronismo tuvo expresiones diferentes en relación con el discurso del gobernador Alfredo Cornejo. Tanto el presidente del Partido Justicialista, Emir Félix, como el referente del kirchnerismo mendocino, Lucas Ilardo, fueron muy críticos con el primer mandatario. Sin embargo, el intendente…
Los guisos forman parte de la tradición de la cocina casera y son ideales para reuniones donde se busca una comida sabrosa y rendidora. En el Día del Trabajador, estas recetas se convierten en una excelente opción para compartir y celebrar alrededor de la mesa.