Con su aroma cítrico y su textura dorada, el pollo al limón con papas rústicas es una de esas recetas que conquistan por su sencillez y su resultado final. Ideal para un almuerzo liviano o una cena de fin de semana, combina ingredientes básicos con un toque gourmet que eleva el plato sin complicaciones.
Ingredientes (para 4 porciones)
- 4 presas de pollo (muslos o pechugas)
- 3 papas medianas
- 2 limones
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Romero fresco o seco
- Sal y pimienta a gusto
Preparación paso a paso
- Marinar el pollo: en un bol, mezclar el jugo de los limones, los ajos picados, un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y romero. Incorporar las presas de pollo y dejarlas reposar en la heladera por al menos 30 minutos (ideal: una hora).
- Preparar las papas: lavar bien las papas y cortarlas en gajos sin pelar. Mezclarlas con aceite de oliva, sal y un poco de romero.
- Hornear: colocar el pollo y las papas en una fuente para horno. Cocinar a 200 °C durante 45 a 50 minutos, girando las piezas a mitad de cocción para que se doren parejo.
- Terminar con frescura: al sacar del horno, agregar unas rodajas de limón sobre el pollo para realzar el aroma y servir caliente.
El pollo al limón con papas rústicas logra un equilibrio perfecto entre lo cítrico y lo crocante. Es una receta práctica que no necesita ingredientes sofisticados ni técnicas avanzadas, pero que luce bien en cualquier mesa. Además, puede acompañarse con una ensalada fresca o una copa de vino blanco.