Los panqueques dulces son un clásico de la cocina casera argentina: fáciles de preparar, económicos y muy versátiles. Ya sea con dulce de leche, azúcar o frutas, se convierten en una opción rápida para una merienda o un desayuno distinto, sin necesidad de técnicas complicadas. Ideal para acompañar el mate.
Ingredientes (para 8 a 10 panqueques)
- Manteca o aceite para la sartén
- 1 taza de harina común
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
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Preparación
En un bowl colocá la harina, el huevo, el azúcar y la pizca de sal. Agregá la leche de a poco mientras mezclás con batidor o tenedor hasta obtener una preparación líquida y sin grumos. Dejá reposar la mezcla unos 10 minutos para mejorar la textura.
Calentá una sartén antiadherente y pincelala apenas con manteca o aceite. Volcá un cucharón de mezcla y mové la sartén para que se distribuya en forma pareja. Cociná a fuego medio hasta que se despegue, dalo vuelta y cociná unos segundos más. Repetí hasta terminar la mezcla.