El pan de ajo casero es uno de esos clásicos irresistibles que elevan cualquier comida. Crujiente por fuera, tierno en su interior y con el aroma inconfundible del ajo y el perejil, se puede preparar con pan tipo baguette o con una masa casera. Es perfecto para compartir en reuniones, acompañar una pasta o servir como entrada.
Ingredientes
Para 1 pan grande o 2 baguettes medianas:
- 1 baguette o pan casero tipo flauta
- 80 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
- 2 a 3 dientes de ajo picados o triturados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional, para más crocancia)
- Sal y pimienta a gusto
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
Cómo hacer pan de ajo paso a paso
- Preparar la manteca de ajo: en un bol, mezclá la manteca pomada con el ajo, el perejil, sal, pimienta y el aceite de oliva.
- Cortar el pan: hacé cortes en el pan sin llegar hasta abajo, como si fueran rodajas unidas. También podés cortarlo completamente en rebanadas.
- Untar: con una cuchara o cuchillo, untá generosamente la mezcla de ajo entre los cortes y por encima del pan.
- Opción con queso: si querés gratinar, espolvoreá queso rallado (parmesano o mozzarella).
- Hornear: colocá el pan en una bandeja y llevá a horno precalentado a 180 °C durante 10-12 minutos. Si querés que quede más dorado, aumentá a 200 °C por unos minutos finales.
- Servir: sacá del horno y disfrutalo caliente.
Tips para que quede perfecto
- Podés reemplazar la manteca por aceite de oliva si querés una versión más liviana.
- Sumale orégano, romero o ají molido para variar el sabor.
- Si usás pan del día anterior, esta receta lo revive y lo vuelve irresistible.
- Para una versión rápida, podés hacerlo en sartén o airfryer.
El pan de ajo es versátil, económico y fácil de preparar. Funciona como entrada, guarnición o incluso como snack. Además, su aroma al hornearse es irresistible y convierte cualquier comida casera en algo especial.